捞汁凉拌杂菜

怎么说呢，这道菜也是突发奇想，因为我们都爱吃水面筋、金针菇、黄豆芽、青瓜，就一起来搞个凉拌吧，自制捞汁也很好吃！

用料  

捞汁凉拌杂菜的做法  

1. 准备材料
   1.金针菇、黄豆芽洗净备用
   2.青瓜洗净去皮切块，蒜和姜洗净切碎，葱和香菜洗净切段（头和姜蒜一起放）备用
   3.洋葱切小片，水面筋切小圈备用
   4.生蚝肉洗净备用（可不用生蚝肉，我是因为家里刚好买了生蚝，撬了几个放进去的，可以用别的海鲜代替）

2. 找一个装凉拌的盆或者碟子，柠檬切片去籽放进去，青瓜也放进去

3. 起锅烧水，水开后，分别白灼水面筋、金针菇、黄豆芽，全部都是放进去水开后煮1分钟即可，分开三次放，避免混味（不用换水，就是三样东西分开放入水里即可）

4. 煮黄豆芽

5. 所有处理好的材料一起放进事先准备好的凉拌盆里

6. 做捞汁啦～起锅烧油，好像葱姜蒜小米椒

7. 接着加入适量酱油，少许鸡精和白砂糖，放入葱和香菜段（叶子），煮开即可

8. 煮好的捞汁直接倒进盆里，接着倒入适量陈醋，少许芝麻香油，搅拌均匀，放置5-10分钟即可，期间不时搅拌一下，均匀入味

9. 做好啦～酸酸辣辣很开胃