快手早餐-香蕉煎饼

让孩子吃的健康、吃的舒服是我的追求！制作美食也围绕着家里小朋友的需求来！
每天早上早餐都是变着花样做，制作时间控制在15-20分钟左右！早餐是很好的亲子交流时刻，每天如此，乐在其中！
早上时间紧张，制作时候没很多时间去测量具体用量，只能给个参考，请见谅！
希望我的分享能给有需要的人带来帮助！

用料  

快手早餐-香蕉煎饼的做法  

1. 香蕉一根，鸡蛋一个，牛奶根据面粉情况添加！早餐饼一般孩子喜欢松软的，用蛋糕粉比较好，普通面粉也是可以的！香蕉的糖份完全可以支撑饼的甜度，就不另外加糖了！

2. 香蕉用手隔着皮把内芯捏软，感受到里面软烂就可以剥皮制作了！如果香蕉很生那就建议多放几天，太生的香蕉有涩感，不是很好操作！略微熟的香蕉甜度更高，更好制作！

3. 把香蕉放入盆中，软烂的香蕉略微打散成糊，有一些颗粒不用在意，不影响制作和口感！

4. 放入面粉！按照常年做饼的经验，这里告诉大家一个技巧，就是吃多少块饼放多少勺面粉！这样一勺面粉大约在15-20克左右！一根香蕉我大约会放2-3勺面粉，如果觉得太湿粉就多加一点，太干就多加点牛奶！今天的饼比较大，我加了3勺面粉！

5. 加入牛奶！如果觉得够湿，牛奶也可以不加！在这里牛奶换成酸奶，那饼就会更加松软！也可以把香蕉直接换成酸奶，制作酸奶饼也是可以的，饼更为松软！

6. 充分搅拌后面糊提起不挂在搅拌器上即可！面糊挂的多口感略干，我家小朋友喜欢吃松软的，湿性材料就会多放些，口感略好！

7. 开始煎饼！一般不粘锅我不放油的，如果大家觉得锅不太好，容易粘锅，就在锅里刷上薄薄的一层油，那样就比较好操作！

8. 我家用电磁炉，热锅后改中小火下面糊，下面糊后迅速的转一下锅，让面糊充分摊开！当饼上开始出现这么多气泡就可以翻面了！

9. 煎饼其实很简单，注意火候、注意时间即可！

10. 翻面继续煎一会，不能确定是不是好了，用铲刀或者筷子提起一角看看就知道了！变颜色了就好了，也就2-3分钟左右！

11. 卷起，完成！配牛奶、每日坚果，就是一顿营养早餐！制作到完成20分钟不到！孩子吃完高高兴兴上学去了！

小贴士

1、早上时间紧张，花太多时间制作早餐是不现实的！不复杂又营养，又容易制作是关键！如果想更加节约时间，可以把材料实现都放在一个盆里，早上拿起来做就行！
2、香蕉最好用熟透的或者是有点点软烂的，那种里面全部发黑的就熟过头了，用也是可以用的！
3、一张饼一勺粉，但是饼如果很大或者想做厚一些，那就多加一些粉！
4、这样的烙饼非常家常，经常制作就会掌握技巧和火候，香蕉可以替换成很多食材，比如酸奶、土豆等等，可以自行发挥想象力！