紫薯馅饼,软糯香甜
- 早餐食谱
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为了宝宝能好好吃饭,辅食总是需要妈妈们多花些心思,简单而又味道不俗的小饼就是这次准备分享给大家的。
主要食材选用粗粮紫薯和山药,紫薯除了普通红薯的营养成分外,还富含花青素和硒元素,能够促进宝宝的肠胃蠕动,治疗便秘,还能增强免疫力。
而山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质,不仅能增加饱腹感,还能促进消化吸收,是健脾益肺、补气益精的佳品。
适合一岁以上,对鸡蛋不过敏的宝宝
用料
面粉 | 100克 |
紫薯(去皮后) | 120克 |
山药(去皮后) | 60克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
核桃油 | 适量(一共约20克) |
紫薯馅饼,软糯香甜的做法
紫薯、山药去皮,切小块蒸熟
紫薯碾成泥
紫薯中加入30克牛奶,拌匀
山药碾成泥
山药中加入一颗鸡蛋,10克核桃油
拌匀
加入100克面粉,拌匀
和面,分成小剂子
小剂子压扁,在放上一些紫薯泥当馅
把紫薯馅包好,压成饼状
用叉子压两下,做个造型
不粘锅中倒入少量油,摇匀
把小饼放入锅中,小火煎制
小火焖一闷,煎至两面金黄
出锅~摆盘,开始吃吧
小贴士
1,如果牛奶或者鸡蛋过敏的话,可以不加这两种,换成水就行,但口感会差一点
2,如果没有核桃油的话,用普通植物油也行,推荐本身味道小的玉米油或葵花籽油,不建议用本身味道重的油,比如花生油、橄榄油或者菜籽油
3,山药建议用铁棍山药,面粉用普通的中筋面粉就行,不需要发酵
4,最后请用小火煎制,不然容易糊
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