丨夏厨丨一场历经1438公里的惊喜 VOL.8特别集

他，是一个常年外地工作的厨师，由于职业的特殊性，已经几年不回家过年。这次由于母亲生日，他特地为母亲筹划了一个秘密的惊喜........

用料  

丨夏厨丨一场历经1438公里的惊喜 VOL.8特别集的做法  

1. 材料如图
   大米和糯米按5:1要记得呀.提前一个小时泡好。螃蟹要去掉蟹胃 蟹肠 蟹鳃赃赃的部位，虾去头、去虾线。处理这些要比想象中简单，手法可以参照视频里的。

2. 煮开水，放入花甲，下葱头和姜片去腥味。花甲不用煮太久，只要看到都开壳了就捞起来，花甲汤后面要用的，备着。

3. 大锅煮开水，（趁着煮开水的空隙就把花甲肉壳分离开来。）倒入提前泡好的米。放入肥油煮至香味出来。倒入螃蟹煮三分钟后倒入备着的花甲汤，花甲汤有增鲜的作用，类似于我们平时吃的味精。

4. 开花了，这样的粥底是很完美的。捞出肥油渣，倒入鸡粉和盐来调和味道。这个时候可以把虾和花甲倒入煮两分钟就可以出锅了。

5. 撒上葱花淋上麻油，完美。超鲜甜的海鲜粥轻松搞定。

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