四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉,一次成功❗
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广东网红甜品姜撞奶放勺不沉的4个小技巧,照着做一次成功!
用料
全脂牛奶 | 200克 |
姜汁 | 15克 |
糖 | 15克 |
四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉,一次成功❗的做法
姜磨成姜蓉(不能加水,否则稀释会失败)
挤出姜汁
牛奶加糖煮开后,晾30-40秒至80度左右
搅拌一下姜汁,将牛奶从高处撞入姜汁
静置3分钟即可凝固,放勺不沉
小贴士
1.必须用全脂牛奶
2.用本地小黄姜或者老姜,姜汁分量多成功率高,但太多会很辣
3.牛奶煮开后要稍稍晾凉至80度
4.撞奶前要先搅拌一下姜汁
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