傣家早点米线
- 早餐食谱
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每天早晨吃一碗傣家早点米线,是我们每个傣家人一直以来的习惯。傣家早点米线,选用的是我们的传统美味傣族手工米线,它是用本地老品种大米加上甘甜的井水制作的,软糯爽滑有劲道是它的特色。来过我们西双版纳橄榄坝的朋友,都对这碗傣家手工米线念念不忘。
傣家手工米线这里可以买到:
用料
十二千田干米线 | 100克 |
野芫荽 | 2根 |
肉酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
傣家水腌菜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
小香葱 | 1根 |
傣家早点米线的做法
十二千田干米线100克
将十二千田干米线凉水下锅
小火慢煮
水开后,再煮3到5分钟至熟软,根据个人口感选择软硬度
将煮好的米线盛入碗中,倒入准备好的肉汤(没有高汤也可以放入煮米线的汤),后加入水腌菜、香菜、小香葱。
依照个人口味选择性的放入自己喜爱吃的调料。例如:肉酱,野芫荽、西红柿、酸菜等
也可以放入薄荷、鱼腥草、水豆豉、生菜等。傣家早点米线佐料很丰富,主要以酸辣为主。
这样一碗热腾腾的傣家米线就做好了,喜欢的亲们可以试试哦!
不喜爱酸辣口味的亲们,清淡口味也适宜。
小贴士
快速煮法:干米线凉水下锅,记得慢火煮。
正常煮法:提前一小时用热水浸泡米线后放入开水中煮熟即可。
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