减脂增肌系列~减肥肉食最佳推荐没有之一(糟卤鸡胸)
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本来没打算写这个菜谱,因为太简单了哈哈
结果被要求,交作业!好吧,缺图也不怕,因为……太简单了!
用料
鸡胸肉 | 两块大胸肉 |
盐少许 | |
料酒少许 | |
白胡椒粉少许 | |
淀粉少许 | |
葱段 | 2-3段 |
姜片 | 2-3片 |
鸡胸肉切薄片,看你的本事了。冷冻一下更好切,不用丝薄,一般薄就行。
用盐,料酒,白胡椒粉,抓匀,少量淀粉抓匀。腌制(夏天可以放冰箱),这个没有特别严格时间,我一般这种预处理都是头天晚上做了扔冰箱。感觉半小时左右也可以。
锅里烧水,加入葱段姜片,鸡肉别一下子倒进去。用筷子一点点夹了,涮火锅会吧?就那样!
差不多飘一层,都变色了,就捞出来。少量多次。
最后,把全都捞出来的鸡胸肉,重新倒入开水,等再吃沸腾一分钟左右捞出。
千万别煮老!好不好吃这是关键!把糟卤和煮鸡胸肉的汤大概1比1倒入称鸡肉的碗里。口重的。糟卤比例就大些。
这个需要冷藏一晚会更好吃。冬天拿出来可以加热,夏天……简直附带防暑降温特效😀
图以后再加啊!
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