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莆田 炸豆腐的做法食谱

简单易学的莆田 炸豆腐美食做法

  • 莆田 炸豆腐

  • 用料莆田薄豆腐500g油500克莆田炸豆腐的做法豆腐是薄的正方形的，我们那边人习惯切三角形的！我今天买的多，切的三角形和长条的！油加热倒入切好豆腐！😁炸几分钟看颜色想要脆点的炸金黄色就可以我这个炸豆腐炸的颜色不深我炸豆腐颜色不深是用来炒菜煮汤用没有炸金黄色！炸不久就收...
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莆田“饼”的做法和图解 好吃的莆田“饼”家常做法

  • 莆田“饼”

  • 莆田特色美食用料大米，黄豆2:1比例萝卜若干芹菜若干莆田“饼”的做法大米黄豆泡发一晚萝卜做丝，芹菜切碎用豆浆机榨，要稠一点，将芹菜萝卜丝加入，放少许盐热油，将榨好的平铺在勺子，下锅小贴士勺子是莆田特有，不知道其他城市是不是也有，一定是这种勺才可以做出来吧下次把图片补上...
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莆田炸酥肉的做法和图解 好吃的莆田炸酥肉家常做法

  • 莆田炸酥肉

  • 莆田的传统美食之一。用料梅花肉一块姜一点鸡蛋一个地瓜粉一点莆田炸酥肉的做法1.肥瘦相间的梅花肉最佳，切薄片（似平时炒肉片的切法），加姜末，料酒、盐、糖、酱油、醋少许，拌均匀腌制（隔夜最佳）2.腌入味后，加一个生鸡蛋、地瓜粉，手抓揉均匀。热油后，下锅，调小火，慢炸炸至焦黄即可加蛋、...
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正宗莆田小吃——豆腐丸的做法步骤及图解,美味正宗的正宗莆田小吃——豆腐丸做法

  • 正宗莆田小吃——豆腐丸

  • 以前都是妈妈做给我吃，现在人在外地吃不到，就一边跟妈妈发微信学一边在做。第一次做味道不错，做法是正宗的莆田做法噢！材料我自己也没有量，都是大概放的，不用太咸，做菜做汤再放盐就可以。用料盐水豆腐两块香菇适量紫菜适量虾米（可不用）适量花生一把香葱（芹菜）几棵盐适量味精适量地瓜...
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莆田豆腐球——福建小吃水龙的做法步骤及图解,美味正宗的莆田豆腐球——福建小吃水龙做法

  • 莆田豆腐球——福建小吃水龙

  • 大学时最喜欢的福建小吃之一，别名水龙，泡在兴化粉丝里，一碗只有两颗，吃不够撒～用料老豆腐250g香菇两三朵猪肉50g虾米适量香葱适量生粉（我用木薯粉）70g熟花生米10g切碎（懒得弄，没加）一锅开水莆田豆腐球——福建小吃水龙的做法豆腐切碎，用刀子碾成泥。香菇和虾米泡水切丁。香葱切丁，猪...
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莆田焖豆腐的做法和图解 好吃的莆田焖豆腐家常做法

  • 莆田焖豆腐

  • 晚上灵光一闪，想做跟福建同事学的莆田焖豆腐，食材都有，这次做的比较成功，用的是砂锅，放了香菇、虾、胡罗卜、白菜丝、豆腐，先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时放...
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莆田金粿的做法和图解 好吃的莆田金粿家常做法

  • 莆田金粿

  • 记录一下自己的制作过程用料糯米粉200克面粉800克糖200克碱面6-7克水1000克莆田金粿的做法混合糯米粉，面粉，糖我用的是这种碱面，把碱面单独用水化开，避免结块发苦加入水，倒入化好的碱水搅拌均匀模具使用油纸垫底，将搅拌好的面糊倒入模具，我用的是烤盘，一盘刚好冷水上锅蒸，根据自己...
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莆田美食--豆腐丸子的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食--豆腐丸子做法

  • 莆田美食--豆腐丸子

  • 家乡的味道清淡，鲜香煮汤煮面都是极好的。用料豆腐400克猪肉末60克泡发好的香菇5朵芹菜一根盐4克香葱3根花生碎15克蚝油少许鸡精1克蒜头酥可省略生粉适量土豆淀粉适量莆田美食--豆腐丸子的做法猪肉，香葱，芹菜，香菇切末豆腐捏碎，花生切碎加入盐鸡精蚝油，生粉4克，我喜欢加点炸好的...
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莆田豆丸汤的做法和图解 好吃的莆田豆丸汤家常做法

  • 莆田豆丸汤

  • 这是我最爱的一道家乡菜—莆田豆丸汤。以前爷爷经常会做。现在我来复刻这个汤。同样的，用美食记忆来思念故人。用料卤水豆腐1块猪肉馅适量香菇数朵葱适量盐胡椒粉地瓜粉香菜，芹菜丁莆田豆丸汤的做法香菇提前泡发。豆腐比较关键，一定要是卤水豆腐，我爷爷以前会加入小虾米，但是...
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莆田卤面(莆田人做的面)的做法步骤及图解,美味正宗的莆田卤面(莆田人做的面)做法

  • 莆田卤面(莆田人做的面)

  • 莆田卤面随心版♥刚好两人份的，偏多一些(煮成功的话肯定吃的完)用料面条350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田卤面(莆田人做的面)的做法准备食材：1.准备蒜、葱2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的竖着切一下。大概就是要让肉又薄又小块。3.洗花蛤4.洗菜，切块5.开...
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传统佳肴-莆田焖豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的传统佳肴-莆田焖豆腐做法

  • 传统佳肴-莆田焖豆腐

  • 焖豆腐是莆田民间流行的一种传统菜肴，以清淡素雅、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，莆田酒席上不可缺席的一道大菜！莆田人爱吃焖豆腐，特别是离乡的游子，对这道莆田特色美食更是情有独钟！用料卤水豆腐1块五花肉1块干香菇几朵干贝、虾干、花蛤干各1把海砺一些白菜、红萝卜一些葱姜蒜、...
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简单易学的莆田菜闷豆腐美食做法

  • 莆田菜闷豆腐

  • 这是一道是莆田人几天会吃的一道菜，不管是年夜饭还是办酒席必备的一道菜，从很久很久就传下来的用料豆腐700克压碎香菇5朵切丝鸡蛋4个干贝一小把胡萝卜三分之一根切丝海米一小把花生一把炸好葱末适量五花肉适量莆田菜闷豆腐的做法锅中烧热放油五花肉一起炸出油，放入葱姜蒜，倒...
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复刻莆田餐厅“莆田卤面”的做法步骤及图解,美味正宗的复刻莆田餐厅“莆田卤面”做法

  • 复刻莆田餐厅“莆田卤面”

  • 用料五花肉100克西芹2片新鲜生面条300克生抽1勺八角半颗味精少量复刻莆田餐厅“莆田卤面”的做法五花肉热锅热油加酱油炒熟盛出芹菜切细片炒至断生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入开水后下生面条，放半颗八角，煮熟适当收汁，调入适当味精，完美。...
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莆田豆浆炒的做法和图解 好吃的莆田豆浆炒家常做法

  • 莆田豆浆炒

  • 由于身处国外，因此采用非正宗的食材，做出的味道90%相似。要完美复刻只需要更换食材即可。用料米粉150克鸡蛋1个豆浆约250ML葱1根洋葱1片大蒜2瓣生抽2勺盐适量火腿或任何喜欢的配菜豆芽少许莆田豆浆炒的做法买不到莆田米粉，用新加坡星洲米粉代替。豆浆自己磨十分麻烦，不如买玛...
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莆田闷豆腐的做法和图解 好吃的莆田闷豆腐家常做法

  • 莆田闷豆腐

  • 用料豆腐2块干贝少量香菇4朵鸡蛋4牡蛎少量胡萝卜少量五花肉适量虾仁干少量芹菜1根盐少量海白菜小半颗莆田闷豆腐的做法先把蘑菇，红萝卜切丁，五花肉切片，所有干货温水泡5分钟沥干，白菜切岁，鸡蛋打成鸡蛋液。五花肉下锅煸出油下萝卜香菇丁下锅炒香，再下干货和白菜继续翻炒然后放...
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简单易学的莆田卤水豆腐美食做法

  • 莆田卤水豆腐

  • 用料黄豆1000克卤水100克水适量莆田卤水豆腐的做法黄豆浸泡一个晚上，夏天放冰箱，冬天放室温。用破壁机果蔬汁功能打两遍比较细腻，豆泥放纱布过滤。（豆浆一定是生的，不能煮熟了）最后洗完的浆水可以留些最后点浆用。卤水：清水比例1：6左右，慢慢倒入点浆。豆浆大火煮开，煮沸了继续在煮...
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莆田美食--焖豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食--焖豆腐做法

  • 莆田美食--焖豆腐

  • 焖豆腐，几乎所有的莆田人都知晓的一道菜。原料简单，做法家常，却是莆田的特色菜代表之一。用普通的食材做出大家都喜欢的美味。用料卤水豆腐500克五花肉沫少许干贝适量虾干适量蛏干或海蛎适量香菇两朵胡萝卜适量大白菜适量葱姜蒜适量盐适量花生碎适量莆田美食--焖豆腐的做法...
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莆田炝粉的做法和图解 好吃的莆田炝粉家常做法

  • 莆田炝粉

  • 莆田人儿时的味道。用料鸡精勺米粉克肉克香菇朵葱根洋葱个五花肉克胡萝卜根莆田炝粉的做法韭菜，胡萝卜，香菜，大白菜切好备用五花肉切好干货海鲜泡发海蛎跟海蛏准备好炒五花肉，煸到微黄加香菇丝，海货稍微炒好加开水水开，加米粉碎跟挂面碎煮好加图一煮好加香菜跟蒜油美美的小贴士...
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莆田焖豆腐（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的莆田焖豆腐（家常版）做法

  • 莆田焖豆腐（家常版）

  • 焖豆腐是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。其原料顾名思义，就是普通的豆腐，做法也很家常，但是却是莆田的特色菜代表之一。用普通的食材做出让大家都可...
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莆田炸海蛎的做法和图解 好吃的莆田炸海蛎家常做法

  • 莆田炸海蛎

  • 用料油炸粉海蛎芹菜白胡椒粉盐味精面粉莆田炸海蛎的做法海蛎洗净控干水分芹菜切碎将芹菜、少许盐、味精、白胡椒放入海蛎中搅拌均匀加入油炸粉、面粉(比例1:1）只要能让海蛎裹着面粉炸就行平锅内放入油，用勺子一勺一勺i舀入锅内炸炸至两面金黄色即可切一些青蒜、一小碟糖醋...
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（低脂）莆田焖豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的（低脂）莆田焖豆腐做法

  • （低脂）莆田焖豆腐

  • 消耗家里的豆腐，没有大白菜和海蛎了，加上这两种食材味道会更好。豆腐富含蛋白质，这道菜食材简单，适合减脂期的你。用料豆腐2块干贝10粒蛏干10只香菇5朵鸡蛋2个盐1勺鸡精1勺葱一点（低脂）莆田焖豆腐的做法1、干贝、香菇、蛏干提前泡半小时2、把两块豆腐捣成泥，香菇蛏干切小块3、起...
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莆田豆腐丸子（水龙）的做法步骤及图解,美味正宗的莆田豆腐丸子（水龙）做法

  • 莆田豆腐丸子（水龙）

  • 用心制作家人喜爱的美食用料豆腐3块鸡蛋2个瘦肉末200g香菇末200g虾皮100g耗油30g生抽40g盐5克鸡精15g五香粉15g洋葱末适量生姜末适量葱适量猪油100克莆田豆腐丸子（水龙）的做法先将洋葱、生姜、葱切末，放到猪油中炸葱油，炸至洋葱变色，捞出这些渣，只留油备用。豆腐捏碎，加入瘦肉末...
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莆田豆丸的做法和图解 好吃的莆田豆丸家常做法

  • 莆田豆丸

  • 用料莆田豆腐500克小葱一把虾米15克盐3克花生米10克肉30克莆田豆丸的做法备好所需的食材混合捏圆滚上厚厚的地瓜粉把水烧开放入豆丸等豆丸浮起来了就可以捞起裹上地瓜粉水烧开放入裹好地瓜粉的豆丸...
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莆田金稞的做法和图解 好吃的莆田金稞家常做法

  • 莆田金稞

  • 老家每年到七月半都会做马糕或者是金稞……单纯的记录下用量和步骤已免以后忘记用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克碱9克水530克每种糯米粉和粘米粉吸水量不一样，看情况增减水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，碱，水倒入搅拌均匀，碱泡水倒入搅成米糊拿个不锈钢汤盆，把保鲜...
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简单易学的莆田卤水豆腐泡美食做法

  • 莆田卤水豆腐泡

  • 以前豆腐只有在过年和婚嫁的时候才能吃到的，因为做工繁细。做豆腐可是个细致活，泡豆、磨浆、滤浆、烧浆、点浆，冲浆、压块每个步骤都有讲究。只要一说豆腐泡没人不爱的。这个还是我爸的最爱。用料黄豆4斤卤水适量纱布适量菜板或者豆腐板适量框体架一个莆田卤水豆腐泡的做法...
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