芋圆甜汤

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和
台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。
　地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。　
　芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。
　红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

用料  

芋圆甜汤的做法  

1. 红薯切块放锅中蒸熟

2. 取出放盆中压成泥

3. 加入木薯粉

4. 揉成团

5. 搓成条状再切成小块状

6. 锅中加适量水煮至沸腾下芋圆，煮至芋圆浮起（大概煮15~20分钟）

7. 捞出放冰水中浸泡一会儿（是为了使芋圆口感更q弹）

8. 取适量芋圆到碗中在放蜜红豆，最后倒入糖水

9. 开吃喽

小贴士

1⃣红薯芋圆红薯与水的配比是2：1，芋头芋圆的做法跟红薯一样，但是比较干，所以可以加适量的开水

2⃣煮好的芋圆要放冰水中浸泡3~5分钟，这样会使芋圆的口感更q弹
3⃣糖水的配比是1：10，,相当于10克的糖就要100克的水