酥粒大黄蛋糕

又到了初夏，吃大黄的季节。

备注：欧美作甜点的大黄与中药大黄品种不同，部位也不一样。

同样适用于草莓，也可以做成大黄草莓各一半的双拼

用料  

酥粒大黄蛋糕的做法  

1. 大黄长这样。切掉叶子和根的部分，顺带扯掉外面红色的经络。

2. 切成1X1厘米大小的小块。拌上一大勺糖和一大勺土豆淀粉。

3. 制作酥粒：软化（不是融化）黄油，切成小块。混合面粉和燕麦片。用手指尖慢慢搓成粗玉米面的感觉。

4. 预热烤箱175度。

5. 烤碗底层先铺一半酥粒，铺上全部大黄，最后上面均匀铺上余下的酥粒。

6. 烤箱中下层175度烤30-40分钟，至上色。
   派上香草奶油或者冰淇淋，享受酸酸甜甜的滋味吧。

小贴士

油糖用量在甜点里都不算高。
取决于大黄的酸度，可能需要额外加糖。