烹调屋大果粒酸奶蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 40克 |
| 玉米粉 | 25克 |
| 无味色拉油 | 40克 |
| 大果粒酸奶 | 180克 |
| 糖 | 70克 |
大果粒酸奶蛋糕的做法
蛋黄蛋白分开 蛋白放入打蛋盆放入冰箱冷冻室
蛋黄加入油 筛入低粉 玉米粉 大果粒酸奶Z字拌匀
从冰箱冷冻室拿出蛋白 打出鱼眼泡第一次加糖 继续打到湿泡加入第二次糖 再继续打一会加入第三次糖 打发到湿性发泡与干性发泡之间 提起打蛋器有小弯角
蛋白分三次与蛋黄翻拌均匀
倒入八寸方形烤盘 摸平表面 150度 30分钟 水浴法 晾凉后倒扣脱模
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