自制美味大肉粽（记录如何包不漏米的粽子）

写这个分享是来激励一下想包粽子，又不太会包粽子的人，你可能从未开始，也可能之前包过，最后煮成了一锅米粥，这都没关系，真的可以再试试，我可能是各个阶段都经过的人，很多图片都没有拍，只有煮粽叶和成品图，我会把容易出的问题和需要注意的事项强调清楚，如果你想尝尝自己做的无添加的新鲜粽子，就来试试吧。

用料  

自制美味大肉粽（记录如何包不漏米的粽子）的做法  

1. 干粽叶清洗干净，放锅里煮，水开煮5分钟左右。

2. 注意翻面，5分钟后关火，浸泡1个小时以上，好包。如果你用的鲜粽叶可以忽略这一步，也可以煮一下，比较好包。

3. 这里用的绳子是马兰草（马蔺草），有什么用什么。马兰草也和粽叶一样操作，煮过的比较有韧性。

4. 泡好的粽叶捞出来，备用。这里说明一下，有可能你买到的粽叶超级难包，很容易破。买干粽叶的话尽量买中间的梗比较软的。

5. 如图这里，这是我两次买的粽叶，第一次买的右图，包的我怀疑人生😭

6. 第一次出来的成品是这样的，这里包的是红枣馅粽子，家人爱吃。最主要还是技术不行，不能完全怪粽叶。

7. 中间没有过程图，💚我害怕包不好，没准备上传菜谱的。我喜欢放几个鸡蛋进去煮哦，满是粽香的鸡蛋，非常美味。我是高压锅煮的，上汽后转中火90分钟。尽量装满一锅粽子再煮，比较容易成功。

8. 煮好的肉粽，晚上煮好的，在锅里焖了一晚上，第二天早上起来吃。

9. 还是不错的😳

10. 我用的梅花肉，也可以用前腿肉、五花肉，喜欢什么用什么。准备享用吧。

小贴士

我包过很多次粽子，踩过很多的坑:
1.粽叶一包就烂
2.粽绳绑不紧
3.粽脚一煮就开
4.没煮熟
5.包不成粽子
各种问题都有，之前我是包三角粽子的，但是总是包不紧，后来试了这个四角粽子，主要后来可以加粽叶，两片包不住，可以三片、四片，最后给粽子五花大绑，总之怎么绑紧怎么来就行了，基本上是不会漏的。
具体怎么包你们可以去各个平台搜索适合你们的粽子包法。