冬至快乐😊-猪肚鸡汤

爱吃的女人是不在乎麻烦不麻烦的，比如做猪肚鸡，哈哈哈，冬至快乐！

用料  

冬至快乐😊-猪肚鸡汤的做法  

1. 市场新鲜猪肚是带2段肠的，还带肉筋膜一大块，切断肠，肉筋膜，剪开肠，用水龙头冲洗猪肚。

2. 添加3，4勺盐，把肠，猪肚，肉筋一起揉搓，猪肚翻面洗一次，那个脏水，洗的好有成就感。

3. 倒掉脏水，清水冲洗2遍，再加面粉洗，重复步骤2

4. 加料酒洗

5. 加醋洗

6. 这样一轮基本差不多，我又多加了盐2次，面粉2次洗，盐洗出来脏水的效果最明显。

7. 去除油沫。猪肚，肠，筋膜肉上的油，大块的切，小的刮，弄干净。这一步也很费时间。

8. 加适量料酒，姜2，3片焯水。水开，先放猪肚，然后肠，鸡肉，肉块，大概2-3分钟。

9. 冲洗一下。猪肚，肠，鸡爪放美的高压锅30分钟

10. 等高压锅的时间，翻炒一下胡椒粒(怕辣，小朋友不喝，没有放太多)

11. 刀背压碎

12. 压好，汤汁保留喔！

13. 猪肚切薄片

14. 猪肠也切薄片

15. 开火，放煲汤的罐子，放所有的肉，然后红枣，玉竹，黄芪

16. 放淮山

17. 大火烧开，转小火煲1.5小时左右，汤快好时加枸杞，加家里没有喝完的椰奶

18. 开吃，汤真的很鲜很甜，而且带点椰奶味，连5岁挑食的小朋友都说好好吃，人间美味，再累也值得，哈哈😄

小贴士

1)猪肚洗干净，防止汤有苦味
2)高压锅压一下，后期煲的时间就不用太久。
3)胡椒，姜片可以再少一点，小朋友仍觉得辣