香煎三文鱼时蔬拌饭

这是Ikea公众号上一款简易便当的做法，搬运到下厨房这边方便自己跟着做

用料  

香煎三文鱼时蔬拌饭的做法  

1. 01. 准备所需食材，糙米提前一晚清水泡好，第二天煮饭时多放一些水。

2. 02. 三文鱼切块/胡萝卜切丝/香菇切片/菠菜切大段/蒜瓣压泥

3. 03. 取汤锅烧一锅开水，依次焯烫菠菜/豆芽/香菇，放在滤网上，滤干水分。

4. 04. 鸡蛋打散，预热好平底锅，刷一层薄薄的油，煎成蛋皮，乘出切丝。

5. 05. 平底锅刷薄薄的一层油，将三文鱼块煎熟。

6. 06. 混合酱汁制作，所有材料拌匀即可，最后根据酱汁浓稠程度增减清水用量。

7. 07. 将酱汁/蔬菜/三文鱼/糙米饭分别装入便当盒。

小贴士

1. 为拌饭口感加分的关键在于菠菜要挤掉多余的水分，其他蔬菜表面的水分用厨房用纸蘸干。
2. 鱼的表面没有水分是煎鱼好吃的关键。煎鱼时用手轻轻按压鱼块，使鱼身和锅底完全接触，再盖上锅盖小火慢煎。
3. 酱汁用不完密封冷藏可保存3-5天，也可以用来拌凉菜。