2分钟搞定微波炉叮蛋（无油免煎&省时健康）

懒人如我，同时又把健康看得重若泰山，所以一直以来，都是时刻秉持以下原则：

①能简单的，坚决不搞复杂
②油/盐/糖等佐料，能少不多，能免则免
③在满足味蕾的同时，尽可能以品尝食材真味为目的。
⑤烹饪方式：坚决避免油炸
⑥爱美食，更爱漂亮，为了保持健康身材愿意牺牲一点口腹之欲。
所以，高脂高热量的食物 No！No！No！
低脂健康的美食Come on, baby~


所以，今天就来与大家分享我的懒人吃蛋法。

传统的早餐吃蛋方法总是不得我意：
煎（需要放油）
烤（太干巴）
煮（时间太久）
蒸（时间太久）
尤其不喜欢蒸水蛋，我这个人特别不喜欢那种嫩到吃进嘴里就像没吃的质感😂。

对于我而言，作为早餐重要主角之一的鸡蛋，最理想的烹食方式应该是：
①快  ②免油  ③不干巴  ④要有质感，尤其是不要嫩到没节操那种😂

如果与我有相同追求的朋友，欢迎试试这个方法，如果追求不同的就不要勉强尝试了哈。

本人做菜比较佛系，材料都是随手感而放，并未称量，做惯了中式厨子，相信你们都懂的。能接受的亲们自行取用，严谨认真追求精准的亲们，恐怕只能绕道了哈😊

用料  

2分钟搞定微波炉叮蛋（无油免煎&省时健康）的做法  

1. 在小杯中打入鸡蛋。
   
   我用的是那种140ml的舒芙蕾/布丁陶瓷杯，正好一个杯子打一颗鸡蛋。
   
   操作时你们可以根据容器大小自行调整打入鸡蛋的数量，但建议不要太多，因为需要的时间也会更长。

2. 加入少量牛奶。表面用手指轻撒几粒盐。
   
   牛奶一点就够了，不用太多。
   总量最多不要超过杯子的七分满，因为需要为后面叮熟过程中蛋白的膨胀预留足够空间，否则容易溢出。
   
   这个过程我没有搅拌，倒入之后你会看见奶与蛋慢慢融合的动态图景，有美感，很治愈，而且每次都不一样。

3. 放入微波炉，加上盖子（这样不会让蒸汽或者万一不小心溢出来的液体溅得到处都是）
   
   默认火力（用微波炉从来不会调火力😂）
   
   第一个30秒   开盖看看状态
   第二个30秒   开盖看看状态
   第三个30秒   开盖看到基本已凝固
                         仅剩边缘还有少量流动感
   第四个30秒   状态ok，可以取出

4. 这是第四个30秒开盖后看到的状态，已经可以了。

5. 这样做出来的叮蛋每一次都是印象派。
   
   今天叮出来的图案很治愈，正好是一颗小爱心，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

6. 舀一勺放进嘴里，嗯～是我喜欢的蛋香。
   
   不干，却有质感，不过分嫩，却又柔滑。
   
   关键是操作简单，头尾也就2分钟就搞定，早餐时间正合我意。

7. 有朋友可能会问，为什么微波炉叮的时候要30秒30秒这样加？
   
   因为我怕叮过了，同时也怕一下子蛋白膨胀太厉害溢出来。
   
   微波炉的特点就是时间短，火力大，很多时候一不小心真的就“哦吼”了。
   

小贴士

1. 每个人家里微波炉火力不用，具体时间也会略有浮动，建议第一次可以用这个方法一点一点加时间，看着状态来调整。

2.是否可以一次性叮满1-2分钟？
  本人试过，发现这样很容易让液体溢出，或者是因蛋白变性太快引起小炸裂（体现在声音上会有“崩崩声”，然后盖子内面溅上碎碎末）。当然，对于善于钻研的实战派朋友们，也可以自己尝试一下。

3. 如果朋友们还有更好的使用经验，欢迎留言交流。哈哈，特别喜欢互相学习，共同进步😄