香酥锅魁

用料  

香酥锅魁的做法  

1. 用温水化开酵母粉和面，放在温暖的地方，发酵到两倍大

2. 热面团，用开水和面，大概需要300克面粉

3. 起酥，把猪油放进锅里化开，趁热倒在提前准备好的放面粉的碗里，也可以中植物油，但是没有猪油效果好

4. 炸油，把姜片，蒜片，洋葱，八角，花椒，桂皮放入油锅，中火炸的原料金黄捞出，把有放入碗里，等会儿用

5. 这步放了拍照，锅里剩少许油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，盛出饭好

6. 接下来，做馅儿，把猪肉切碎，放入五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，葱，孜然粉，放入炒好的郫县豆瓣酱，

7. 面发好，把热面团和猪油放一起，揉好。分成等份的剂子，擀开，涂上油酥

8. 卷起来，再擀开

9. 铺上肉酱，卷起来，用手按扁就可以

10. 我用的是电烤锅，最好放烤箱里，烤20分钟左右

11. 拿出来就可以吃啦

小贴士

第一次上传可能不是太详细，大家有不明白的可以加我微信咨询15247827807