没有烤箱也能做蛋糕

从公寓搬离后，两次居住的地方都没有烤箱，因为随时可能回国又不敢买烤箱…
秉持着没有条件也要创造条件的精神，找出两样可以替代的锅具-平底锅/instant pop高压锅
注：对于想经常做甜点的小伙伴，建议还是买个烤箱哈。其他的食谱大家可以自己摸索能不能用这两样锅具完成，我只尝试了我爱吃并且之前常做的几个方子。

用料  

没有烤箱也能做蛋糕的做法  

1. instant pop（需带有pressure cook功能的版本）可制作之一：甘那许熔岩蛋糕（参考下厨房@小兔姬）锅中放入少量开水和支撑架，然后把放着面糊的容器（铝制或玻璃，不要用纸制品）放在支撑架上。高压10分钟，取消keep warm功能。时间到了以后拔掉插头（不要手动放气）等待约20分钟锅内气压恢复正常后，开盖！开吃！

2. instant pop（需带有pressure cook功能的版本）可制作之二：经典舒芙蕾乳酪蛋糕（参考下厨房@开司米小姐）锅中放入支撑架和开水。因为这款蛋糕用烤箱的话需要水浴，锅中多放些水哈，到模具一半位置差不多。高压35分钟，取消keep warm功能。和上面一样，不要手动放气，等25分钟左右开盖！冰箱冷藏一段时间（最好隔夜），开吃～ 注意：锅请清洗至没有味道，之前洗干净的拿出来再冲一冲，否则锅子的味道会粘附在蛋糕上…

3. instant pop（啥版本都行，有cake功能更好）可制作之三：自行找方子，我常做的是戚风蛋糕（下厨房@小怪兽哇）电饭煲做蛋糕很常见，为什么要写呢-因为到时间开锅即使发现蛋糕湿湿的，没有上色，请取出！可以吃了！（真的是血的教训…傻不拉几多压了半个钟，底部糊的一塌糊涂，刷锅刷到泪流满面😭）因为电饭锅/压力锅加热方式跟烤箱的双管不同，朝上一面必然上不了色，介意可以考虑取出后平底锅煎一煎…？

4. 平底锅（不粘锅）可制作之一：舒芙蕾乳酪蛋糕，热锅，可以刷一点黄油。小小火，少量面糊倒入锅中，做成小圆饼状。一个锅一次可以做3个左右，不要塞太满，不好翻面。单面3-5分钟看情况，火力一定要维持在小火。

5. 平底锅（不粘锅）可制作之二：戚风蛋糕（其实就是舒芙蕾松饼啦）我自己做的时候用的上面提到的戚风蛋糕方子，没有泡打粉（所以出锅后几分钟会塌下去一点点）。要好看可以参照下厨房@王光光光光的舒芙蕾松饼的方子，加点泡打粉。