烹调屋豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)
- 烤箱食谱
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用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 牛奶 | 90克(可换水85克) |
| 黄油 | 25克 |
| 豆沙 | 90克 |
| 防粘吐司盒280克 | 1个 |
豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法
高粉、砂糖、酵母粉、奶粉、盐混合搅拌均匀
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第2张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋和牛奶
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第3张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀后，揉至此状态
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第4张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第4张")
加入提前融华的黄油
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第5张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第5张")
继续搅拌均匀揉出手套膜
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第6张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第6张")
进入烤箱上下火38度，发酵至二倍大
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第7张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第7张")
发酵好的面团分成等三份，每个加入30克豆丝馅，包好
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第8张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第8张")
此样醒发15分钟
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第9张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第9张")
压扁擀成长椭圆
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第10张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第10张")
把两边往中间折后，用手使劲压压
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第11张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第11张")
翻过来，幹成和吐司盒下边一样宽
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第12张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第12张")
从上往下卷，收口朝下，放入吐司盒
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第13张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第13张")
烤箱继续二次发酵，醒至吐司盒9分满
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第14张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第14张")
烤箱上下200度预热10分钟，吐司盖盖放入烤箱上下180度烤40分钟
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第15张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第15张")
烤箱结束工作，取出来摔几下模具，取出面包放铁网上晾凉。
![豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第16张]( "豆沙鸡蛋吐司(没有豆沙也可以)的做法步骤图 第16张")
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