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京味儿懒龙的做法食谱

京味儿懒龙的做法和图解 好吃的京味儿懒龙家常做法

  • 京味儿懒龙

  • 懒龙，北京小吃的一种，也多用于主食。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。用料面粉干酵母猪肉馅葱花食用油酱油盐京味儿懒龙的做法将面粉和干酵母用温水化开。把化好的酵母水倒进面...
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京味儿炒饼的做法和图解 好吃的京味儿炒饼家常做法

  • 京味儿炒饼

  • 用料京饼整张卷心菜半斤瘦肉2两小包装榨菜丝1袋干辣椒5粒花椒一小把蒜半头姜生抽盐鸡精黄酒香油适量京味儿炒饼的做法肉、姜切丝，加生抽1勺、黄酒1勺拌匀，腌10分钟入味饼、卷心菜切细条，蒜切碎末锅内入油，油量多一些，如图。放入干辣椒、花椒，用小火慢慢榨出香味，关火，留油，捞出材...
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肉龙（懒龙）北京style的做法步骤及图解,美味正宗的肉龙（懒龙）北京style做法

  • 肉龙（懒龙）北京style

  • 用料面粉500克酵母5克水250克猪肉馅250克葱1根姜4片香油2到3勺酱油2到3勺十三香半勺干黄酱1勺半花生油2勺料酒2到3勺肉龙（懒龙）北京style的做法500克面粉，250毫升到270毫升水，5克酵母，1小勺尖盐，和面，之后夏天室温发酵30分钟，冬天可以烤箱发酵档40到60分钟。我家有小美，和面那是相...
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老北京清真懒龙（肉龙）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京清真懒龙（肉龙）做法

  • 老北京清真懒龙（肉龙）

  • 3条肉龙的量用料普通面粉350克左右酵母4克牛肉大葱馅忘了秤（铺一层就行了）五香粉1勺（我这大约3克）盐4克老北京清真懒龙（肉龙）的做法酵母用少许温水搅开，倒入面粉中，再加温水用筷子搅成面团，夏天室温醒面30半小时左右，冬天的时候蒸锅做开水关火后，把面团放上去发酵20分钟左右即可。（发...
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蒸懒龙-北京特色面食的做法步骤及图解,美味正宗的蒸懒龙-北京特色面食做法

  • 蒸懒龙-北京特色面食

  • 用料面2碗（米饭碗)酵母适量猪肉馅250g大葱1根半十三香适量香油半勺生抽2勺老抽1勺盐适量豆瓣酱1勺鸡蛋清1个蒸懒龙-北京特色面食的做法2碗面粉、适量酵母温水融化，半勺糖（可以不放），发面半小时（冬天时间延长一些）250g猪肉剁成肉馅儿一根半大葱切葱花2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱...
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老北京懒龙（肉龙）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京懒龙（肉龙）做法

  • 老北京懒龙（肉龙）

  • 过去的老北京大懒龙应该是酱和馅儿，酱就是黄豆酱，酱香浓郁才是灵魂！因为儿子不喜欢，我用酱油和老抽代替了！儿子爱吃薄皮大馅儿，他的需求就是我的终极目标，所以馅儿没有最大只有更大😄方中的肉馅儿量较大，怕油腻的亲要酌情减量哈！我的肉龙酱香浓郁，酱油老抽都放的多，接受不了的亲自行...
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儿时记忆味道😋猪肉大葱懒龙（肉龙）的做法步骤及图解,美味正宗的儿时记忆味道😋猪肉大葱懒龙（肉龙）做法

  • 儿时记忆味道😋猪肉大葱懒龙（肉龙）

  • 这是一款经典儿时老味道，小朋友的托管班还能吃到呢，今天也复刻一把好味道😋，简单好做擀一擀卷一卷即可用料面500克酵母5克水260克肉末400克大葱1⃣️根生抽1⃣️勺白糖20克盐4克蚝油1⃣️勺五香粉1⃣️勺香油1⃣️勺食用油40克六月香豆瓣酱1⃣️勺儿时记忆味道😋猪肉大葱懒龙（肉龙）的做法...
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老北京懒龙的做法和图解 好吃的老北京懒龙家常做法

  • 老北京懒龙

  • 用料♥️面皮:面粉400水200克盐2克油5克酵母4克❤馅料:五花肉200克生抽20克老抽5-10克香油30克料酒5克糖2克大葱100克盐3克十三香2克白胡椒粉1克生姜20克纯净水30克老北京懒龙的做法用400克面粉，200克水，2克盐，5克油，4克干酵母，后参照芯片里馒头的方法和面，揉面完成后，取出面团放...
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老北京懒龙（肉笼）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京懒龙（肉笼）做法

  • 老北京懒龙（肉笼）

  • 用料面粉750克酵母7.5克水（冬天温水，夏天凉水）400克左右猪肉馅500克大葱白6根左右豆瓣酱2勺生抽1勺老抽1/3勺香油1勺十三香半勺盐酌情姜末适量料酒2勺老北京懒龙（肉笼）的做法葱用的是章丘大葱，这种葱没有臭葱味还带着些许的甜。只用葱白部分。切的时候先从中间竖着切开，再把破开...
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京味儿糊饼的做法和图解 好吃的京味儿糊饼家常做法

  • 京味儿糊饼

  • 用料韭菜250克鸡蛋2个虾皮少许玉米面300克豆面或白面100克盐少许油少许京味儿糊饼的做法韭菜洗净，控水。鸡蛋摊成鸡蛋碎，然后虾皮煸炒一下，晾凉备用。将控好水的韭菜切碎，倒入少许花生油，锁住韭菜的水分。三份玉米面，一份豆面（或白面）的比例，温热水和面。和好的面平底锅中摊平和好...
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酱香浓郁的津味肉龙（懒龙）勾起儿时记忆味蕾的做法步骤及图解,美味正宗的酱香浓郁的津味肉龙（懒龙）勾起儿时记忆味蕾做法

  • 酱香浓郁的津味肉龙（懒龙）勾起儿时记忆味蕾

  • 又是一年的六一儿童节，虽然孩子已经过了儿童节的年纪，但仍像我一样，常常提起幼儿园最好吃的就是懒龙肉龙，所以有空时就会蒸锅酱香浓郁的肉龙，勾起我们儿时记忆的味蕾。用料家用粉500克酵母5克糖（和面用）5克食用碱2克温水（和面用）250克猪肉馅500克姜末30克大葱3段料酒1勺酱油2勺黄...
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吃到撑的老北京大懒龙😋（肉龙）的做法步骤及图解,美味正宗的吃到撑的老北京大懒龙😋（肉龙）做法

  • 吃到撑的老北京大懒龙😋（肉龙）

  • 懒龙也叫肉龙，是一种老北京的特色面食。从小就爱吃，层层的肉，层层的面，刚出锅时的热气腾腾，软软的越嚼越香。用料面团👇👇👇普通中筋面粉500克安琪干酵母5克温水300克细砂糖（融化酵母）5克肉馅👇👇👇猪肉馅350克姜末适量料酒1勺玉米淀粉1勺生抽2.5勺耗油1勺橄榄油1勺芝麻油1勺五...
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北京懒龙的做法和图解 好吃的北京懒龙家常做法

  • 北京懒龙

  • 用料面400克猪肉馅250北京懒龙的做法面400g酵母5g热水兑凉水比自己手要凉一点放入酵母放入一小勺糖让酵母水搅匀放置5-10分钟表面起小泡即可一斤面粉倒5两水搅拌成絮状揉到一起揉成三光面团放在碗里封上保鲜膜放入烤箱发酵档发至两倍大大约30分钟。下次可以考虑放一些土...
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馋人的老北京大懒龙的做法步骤及图解,美味正宗的馋人的老北京大懒龙做法

  • 馋人的老北京大懒龙

  • 用料面粉半斤猪肉馅半斤大葱少半颗酵母3酱油5勺姜一小块盐3小勺馋人的老北京大懒龙的做法和面：半斤面配多半碗水和面这是和面的水量，称了一下，大概三两吧。和好面后盖上盖子等面粉发起来（大约1小时）。利用这个时间准备猪肉大葱馅料。肉馅不能太瘦，我是自己用一小块五花肉和一块...
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北京大肉龙（懒龙）的做法步骤及图解,美味正宗的北京大肉龙（懒龙）做法

  • 北京大肉龙（懒龙）

  • 用料面粉温水，酵母，糖肉馅，小葱，姜蓉盐，鸡精料酒，生抽，老抽白胡椒粉，五香粉耗油，香油北京大肉龙（懒龙）的做法面粉准备好。用温水，化开5g左右酵母粉和5g左右的糖。少量多次加入温酵母水，直到没有太多的干面粉。揉面团，粘手适当加点面粉，揉到三光（面光，盆光，手光），盖上东西发酵1.5小时调馅:肉馅...
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京味儿十足：老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿十足：老北京炸酱做法

  • 京味儿十足：老北京炸酱

  • 老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主角儿还是炸酱，香不香还🉐️姆们炸酱说了算🤨其实炸酱这东西，一家一个味儿。哪怕自己家，去年...
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怀念幼儿园食堂味儿的大胖懒龙的做法步骤及图解,美味正宗的怀念幼儿园食堂味儿的大胖懒龙做法

  • 怀念幼儿园食堂味儿的大胖懒龙

  • 滋儿滋儿冒油，软软呼呼，幼儿园最爱用料猪肉糜150克鸡蛋1个面粉150克酵母粉5g白糖2克一品鲜1勺胡椒粉2克盐2克葱花10克香油1勺鸡蛋1个老抽（喜欢颜色重的加）0.5勺怀念幼儿园食堂味儿的大胖懒龙的做法面粉加酵母白糖，和匀发酵猪肉糜里加一颗鸡蛋，葱花，一品鲜，胡椒粉，香油，盐。一个方向...
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大肉龙～老北京俗称懒龙的做法步骤及图解,美味正宗的大肉龙～老北京俗称懒龙做法

  • 大肉龙～老北京俗称懒龙

  • 家里人都喜欢吃肉龙，猛一眼看上去用料这么多，其实基本都是放进馅料里一起搅拌用的，所以不用怕，尝试一下，走起✌用料中筋面粉500克酵母5克白糖10克水（或牛奶）（根据自己家面粉的吸水量适当调整）400毫升肉馅（猪颈肉搅拌的肉馅最香）350克小葱1根白芝麻5克姜（或姜粉）1片食用油3克八角1个花...
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老北京肉龙（懒龙）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京肉龙（懒龙）做法

  • 老北京肉龙（懒龙）

  • 作为一个北京人，谁小时候没有吃过肉龙？原来在家一直是姥姥给蒸肉龙，后来学会了自己做，多数时候也不太看用料配比，都是“适量”而为，现在宅在家里没事干，来写写菜谱完善一下配方。算是很精简的方子了，没有太多花样，感觉适合懒人～用料面粉250克酵母5克牛肉馅250克生抽2大勺老抽1小勺...
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老北京肉龙/肉卷😋大懒龙的做法步骤及图解,美味正宗的老北京肉龙/肉卷😋大懒龙做法

  • 老北京肉龙/肉卷😋大懒龙

  • 记忆中小时候的味道，一口气可以吃好几个😋用料面团👇中筋面粉600克手温水360克干酵母5克白糖（可不加）5克盐（可不加）3克橄榄油（可不加）8克肉馅👇猪肉馅（3肥7瘦）500克调味料【玉米淀粉1勺；料酒1勺；香油1勺；橄榄油1勺；豆瓣酱1勺；老抽1勺；耗油2勺；生抽3勺；五香粉1克；白胡椒粉0.5克；姜末30克；大葱...
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甜味懒龙的做法和图解 好吃的甜味懒龙家常做法

  • 甜味懒龙

  • 用料油克酱油勺姜片姜末克盐克酵母克猪肉克大葱根料酒勺肉末克老抽勺温水克糖克水克面粉克面粉酵母糖葡萄干核桃大枣黑芝麻白芝麻甜味懒龙的做法面团发酵有气孔就可以了馅料：普通干核桃碎大枣碎白芝麻黑芝麻全部馅料放在一起加少许白糖拌匀面团排气后大小随意分铺上馅料卷...
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儿时的味道 肉龙(懒龙)的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的味道 肉龙(懒龙)做法

  • 儿时的味道 肉龙(懒龙)

  • 用料猪肉275g面粉300g鸡蛋1只(大约25-30g)牛奶195g葱35-40g酵母3g生抽8g耗油10g黄豆酱25g香油8g五香粉少许盐1.5g儿时的味道肉龙(懒龙)的做法牛奶加温取195g倒入干净的盆中，倒入酵母，搅匀静止1分钟，加入面粉搅成絮状后，和成面团；蒸锅放冷水，把面团盆放入蒸锅盖好，开火一分钟后关...
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童年回忆-老北京懒龙/肉龙的做法步骤及图解,美味正宗的童年回忆-老北京懒龙/肉龙做法

  • 童年回忆-老北京懒龙/肉龙

  • 用料面粉克酵母克肉末克大葱姜片童年回忆-老北京懒龙/肉龙的做法2.5g酵母加250ml38℃的温水化开500g面粉加入酵母液和成面团盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方醒发2小时500g肉馅➕10g料酒➕20g生抽➕20g老抽➕3g盐➕3g鸡精➕5g蚝油➕5g十三香搅打上劲葱姜末加香油拌匀可以...
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京味儿经典之京酱肉丝(独家)的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿经典之京酱肉丝(独家)做法

  • 京味儿经典之京酱肉丝(独家)

  • 小时候爸爸带我下馆子时必点的菜就是京酱肉丝，今天和大家一起分享下这道京味儿名菜的做法。用料豆腐皮1张甜面酱80克白糖20克淀粉30克料酒适量葱白2段蛋白1个姜1片盐5克生抽2勺老抽1勺猪里脊肉200克京味儿经典之京酱肉丝(独家)的做法里脊肉切丝或者超市直接买现成的肉丝放...
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猪肉大葱的大肉龙（懒龙），属于儿时的味道的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉大葱的大肉龙（懒龙），属于儿时的味道做法

  • 猪肉大葱的大肉龙（懒龙），属于儿时的味道

  • 肉龙也叫懒龙，小时候的味道，一层肉馅一层面，一口下去两者混合在一起，说不出的美味。用料猪肉馅500g面粉500g（面可适量增减，多少取决于想要的面皮的厚度）大葱2根姜一小块猪肉大葱的大肉龙（懒龙），属于儿时的味道的做法面粉加适量发酵粉和好，在温暖湿润的地方醒发至两倍大。肉馅加姜末，...
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