烤花馍
- 烤箱食谱
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自制烤馍,表面酥脆甜香,里面非常 柔软,非常好吃。不必太纠结配料具体多少克,可以随意具体看面团手感不要太软就行了。
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
酵母粉或老面 | 适量 |
植物油 | 80克 |
食用碱 | 用老面时添加(酵母粉不用) |
白糖 | 50克 |
烤花馍的做法
将面粉加入鸡蛋,酵母粉或老面,再加入适量清水活成柔软的面团发酵至两倍大。
面团排气,加入植物油揉至光滑,这一步,如果你发面时加入的是老面要加入适量食用碱中和面团酸味。
把面团擀成大薄面饼,再上面刷油,撒上少许干面粉,再均匀撒入白糖可根据喜好加减糖量。
将面饼卷起,根据喜好做成花卷或其他花样,放入烤盘
烤箱预热180度,二百度烤三十分钟即可,也可根据自家烤箱调节合适温度及时间。
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