烹调屋『主』开花烤馍
- 菜谱
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4个/6个 量
用料
| 面粉(普通) | 500克 |
| 温牛奶 | 180克 |
| 绵白糖 | 55克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
『主』开花烤馍的做法
所有食材混合均匀，揉成面团，温水中醒发40分钟
![『主』开花烤馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『主』开花烤馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
☞取出/揉搓排气5分钟，分出4个面剂
☞将每个面剂，深划3刀(别断底)，微微收拢，倒扣/盖上保鲜膜，松弛10分钟![『主』开花烤馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『主』开花烤馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
☞蒸锅提前烧开水
☞平底锅 刷层油(薄)/预热，花面朝下，小火/煎至金黄(2-3分钟)
☞取出/立刻放入蒸锅(花面朝上)，大火蒸20分钟，关火/焖3分钟![『主』开花烤馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『主』开花烤馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
煎单面(花面)即可，不刷油也可
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