家里的电压力锅有蛋糕功能,于是拿来试下做面包,没想到成品很喜人。😋😋
用料
不用出膜,不用烤箱,也能做出好吃的面包的做法
混合面粉和红糖,温水融化酵母倒进去,和面,黏一点更好。
一次发酵
夜里和好面的,直接盖一层保鲜膜低温(冬天室温十几度)发酵过夜。
白天和面的可以人工提高温度(烤箱发酵,电饭锅发酵,热水坐浴发酵都可以)发酵一两个小时。
二次发酵
把第一次发酵好的面团,揉捻排气,然后擀成面皮,撒一层芝麻,卷起来,两头尖头捏紧以防漏芝麻,再擀一次,再撒一次芝麻,再卷起来,然后等分切段,电压力锅空锅稍微加热(升温发酵用),抹油,切好的面团码放进去,进行二次发酵一小时。
(面包底部)
二次发酵好了之后,盖好锅盖,启动蛋糕功能,时间到后即可开盖趁热享用美食。
成品展示
面包内部