特色烤南瓜配红酒黑椒西冷牛排

用料  

特色烤南瓜配红酒黑椒西冷牛排的做法  

1. 准备好食材，除了牛排还做了个salami红西柚小萝卜沙拉

2. 首先烤南瓜－南瓜洗净，带皮切等大的块，摆在烤盘上，烤盘内注水，上200度烤箱中层烤1小时；1小时后烤盘内水干了，拿出烤盘，在每块南瓜上淋上蜂蜜，再摆松子仁，再送回烤箱继续烤20分钟，直到南瓜明显缩小，水份蒸发，表面微微焦即可

3. 烤南瓜的时候准备牛排－牛排洗净用厨纸擦干水分，表面倒橄榄油，撒盐、黑胡椒粉，放冰箱冷藏

4. 牛排菇洗净切片，西葫芦洗净用工具刮细长的大片备用（波多黎各牛排菇个头非常大，所以我只用了一个，也可以用其他菇类代替）

5. 平底锅中小火放适量黄油，把牛排菇煎熟，磨一点海盐后装盘备用，然后把西葫芦放进平底锅稍微煎烤一下，收一收水份，断生后即可装盘备用

6. 煎完西葫芦的平底锅改中大火烧热，不放油直接放入牛排煎，一分半钟翻面再煎一分钟即可，装盘备用

7. 在煎牛排的同时，用另一个平底锅熬制红酒黑椒汁－锅内加清水适量，加生抽，盐，大量黑胡椒，红酒搅匀，开小火搅拌，加少量面粉继续搅拌（注意别结块），直到浓稠关火

8. 把所有食物摆盘，再切几片樱桃萝卜做装饰即可