健脾和胃的红枣小米蒸糕
- 烤箱食谱
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宝宝的爷爷奶奶知道我们喜欢吃小米,刚又给我们寄来了一大袋!这可是从东北老家寄来的,可好了!正好,我又可以做小米糕了!小米入脾、胃、肾经,能健脾和胃!而且容易消化,大人小孩吃都特别好!我们家两宝都特别喜欢喝小米粥,如果宝宝不喜欢喝粥的,也可以尝试下我做的这个红枣小米糕,加了红枣,味道很香甜,很不错!今早我做的这么大一个我两宝全包了!😄
用料
小米 | 120克 |
红枣 | 8颗(去核) |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 10克 |
橄榄油 | 20克(玉米油 花生油都可以的) |
健脾和胃的红枣小米蒸糕的做法
准备好所需材料,小米120克提前一晚泡好,橄榄油如果没有也可以换玉米油或者花生油!
小米再过一次水,把水倒干净!红枣洗干净去核,小米 红枣 蛋黄 油一起放入料理机打糊
打好的糊如上图,很细腻!
蒸锅放入水,开大火烧!然后蛋清里加入几滴白醋,加入细砂糖(一次性加入即可,不用分几次)高速打发,干性打发,打发好如上图,可以拉出竖起来的尖尖!
三分之一蛋白加入小迷米糊,拌均匀
拌好的米糊倒入剩下的蛋白中,拌均匀!
拌好的蛋糕糊装入模具,模具不用刷油!如上图!震动一下,把气泡震出来,这样蒸好的糕组织会更细更好!盖上保鲜膜,牙签插小洞洞!锅里水开,就可以放入锅!大火蒸30分钟,焖5分钟!出锅!
哇塞,好喜欢这股小米枣香味!拿出来倒扣在烤箱架上,稍凉,拍拍模具周边,糕糕就能脱出来了!一点也不会回缩!组织很均匀,完美!
近看都很美😋😋软弹松口,一点也不甜腻,嚼在嘴里淡淡的红枣香甜味,越吃越香!
好啦,宝宝的营养早餐准备好啦!没一会就光盘了,大小宝两人把我做的糕糕差点都吃光啦!好不容易偷偷给她们爸爸藏了一小块!😍😍
小贴士
1.红枣本身带有甜味,所以糖不需要太多,我这个糖量就可以了,宝宝吃很合适,我自己吃都觉得不淡,正好!
2.等凉会比较好脱膜!
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