家庭烤箱版果木烤羊排
- 烤箱食谱
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疫情期间不敢出去吃,只能居家自制烤羊排啦。方子也是一顿找,最后综合了多个方子,成品居然比西贝的还好吃,赶紧做起来吧~
用料
羊排 | 半扇 |
洋葱 | 半个 |
葱段 | 2段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
红富士苹果 | 半个 |
雪花梨 | 半个 |
孜然粉 | 一大把 |
花椒粉 | 一小把 |
小茴香 | 一小把 |
黑胡椒 | 一小把勺 |
生菜 | 2片 |
香菜 | 3根 |
蜂蜜 | 1勺 |
家庭烤箱版果木烤羊排的做法
羊排要选肥瘦相间的,总之,买肉店最好的。
把羊排洗净,一根一根切好,纯肉切小块。可扎上洞洞方便入味。羊排中放洋葱、葱、姜、蒜拍一下,苹果和梨切小片放入,加一勺蜂蜜,一勺水。抓啊抓,抓啊抓,抓啊抓。
蜂蜜可以增加羊排的香甜味,还可以上色。孜然、花椒粉、小茴香、黑胡椒放入锅中加热,小火炒到闻到孜然香关火加入到羊排中。所有料抓匀,再抓一下,再抓一下,再抓一下。腌1—2小时。
烤箱预热5分钟210℃,把羊排从一堆料里挑出来放到烤盘上。210℃烤30分钟。若烤箱上下加热不均匀可在烤到15分钟时翻面。
烤羊排时可找一个大盘子,香菜和生菜洗净铺在盘底,羊排烤好后铺在生菜上即可。
叮咚~烤羊排做好啦~
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