无油鸡米花
- 烤箱食谱
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过年大鱼大肉吃多了,好腻,来点无油的鸡米花营养又减脂。
浪漫的午后,一盘无油低脂的鸡米花,沏上一杯醇香回甘的红茶,与喜欢的人或爱读的书一起度过轻松的好时光。
鸡肉蛋白质含量高,脂肪低,肉质细嫩,易消化,特别适合孩子、老人和减脂人群食用。鸡肉的烹制方法有很多种,煎、炸、煮、每样都能做出鲜美可口的菜品,今天我制作的这款以鸡胸肉为原料的美食,不当菜品也不当主食,而是把它制作成小零食,用于茶前饭后,也是相当惬意与美味的。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
生抽 | 1匙 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1只 |
面包糠 | 60克 |
无油鸡米花的做法
鸡胸肉切成2厘米左右的小块状。
加入一匙生抽。
加入3克盐,盐不能加多,后续添加的烤肉料里会有盐的成份,加多了盐,可能会导致成品过咸。
加入2克白糖。
加入烤肉料。
翻拌均匀,盖上保鲜膜,腌渍2个小时左右,有条件的腌渍半日更入味。
放上三只碗,分别放入淀粉、鸡蛋液、面包糠,依次排放,便于后面的操作。先将腌渍好的鸡肉均匀裹上一层淀粉。
在鸡蛋液中滚一圈。
再均匀地裹上一层面包糠。
鸡肉放入烤盘,如果反复操作。
烤箱190度预热,ACA烤箱ATO-E43A具有贴心的预约功能,预约完毕会自动提醒。将烤盘放入烤箱,190度烤18分钟。
烤制完毕,即刻取出鸡米花。
低脂,美味,外酥里嫩。
成品。
小贴士
鸡肉鲜嫩,不易低温制作,大火快熟,才能保持鸡肉的鲜嫩口感。
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