烹调屋蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）
- 烤箱食谱
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脆脆香香，简单而美味，大概就是这样的一个食谱
烤箱：ACA日落粉ATO-E43A
用料
| 蛋清 | 40克 |
| 糖粉 | 40 |
| 色拉油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细盐 | 0.5克 |
| 瓜子仁（即食坚果类） | 40克 |
蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法
色拉油中加入糖粉和盐，搅拌均匀
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第2张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第2张")
随后加入全部的蛋清，搅拌均匀，不需要打发
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第3张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第3张")
筛入全部低粉，搅拌均匀至面糊能自然流动
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第4张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第4张")
烤盘中放油纸，用小勺子把面糊摊成薄薄的圆形（约24块）
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第5张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第5张")
把瓜子仁撒表面上
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第6张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第6张")
把烤盘移入预热好的烤箱中层
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第7张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第7张")
上下火175度，烤制15分钟即可，烤制结束后马上取出晾凉
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第8张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第8张")
上色均匀
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第9张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第9张")
脆脆香香
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第10张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第10张")
简单而美味
![蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第11张]( "蛋白瓜子薄脆片-ACA E42A试用（一）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、第四步一定要摊薄，薄脆片每一片厚度要一致
2、瓜子仁可换成其他坚果碎
3、刚出炉的瓜子酥会有点软，彻底冷却后就会变得硬脆
4、烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
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