全壳原味烤生蚝！汤汁全保留超清甜！

用料  

全壳原味烤生蚝！汤汁全保留超清甜！的做法  

1. 生蚝底部垫一些揉皱的锡纸，可以让生蚝更平稳。放到烤盘上的时候轻轻压一下，确保生蚝不会晃动。只要平稳放好，汤汁就完全不会流出去！

2. 垫好锡纸的生蚝摆进烤盘。烤箱预热230度然后放进去烤30分钟。我家烤箱脾气好，可以慢慢来。

3. 不用蒸锅的原因是蒸锅热太快，一不小心就会过熟，很难控制好火候。而且会有水滴进去，壳里的汤汁不好喝了。

4. 酱油和醋1：1，加少量蒜蓉和芥末，可以沾着吃。

5. 程度刚刚好，没有生生的腥味，也刚刚好熟，不会缩水太多。
   汤汁超！鲜！甜！趁热吃掉！

小贴士

尝试过各种蘸料，这个蘸料最最最能吃出生蚝的鲜甜！非常优秀！！特别是一点点芥末是灵魂啊！

怕腥味的可以在蘸料里加半颗青桔汁，或者做蒜蓉酱。

蒜蓉酱做法：
蒜蓉准备多一些，10颗生蚝的话大概剥一头蒜吧。
一半生蒜蓉放碗里，倒进一小勺生抽，一点葱花；一半蒜蓉用油小火炒到变黄，趁着油热冲进放生蒜蓉的碗里，这样既有熟蒜蓉的香味也有生蒜的辛味。