烹调屋老干妈风味烤茄子
- 烤箱食谱
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 半头 |
| 老干妈辣三丁油辣椒 | 四汤匙 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
老干妈风味烤茄子的做法
把茄子清洗干净擦干表面，放在铺好锡纸的烤盘上，200度烤10分钟
把烤盘取出茄子用餐刀从中切开，切个口就好，然后用叉子和餐刀配合着撕开但是底部不要撕断
用餐刀把茄子横向纵向划数刀，切记不要划透，茄子的根部和较厚的位置可以用叉子叉些孔方便入味
把酱油、老干妈酱、蒜末、孜然，混合均匀，然后涂抹到茄子上，尽量均匀可以用勺子轻压一下有助于入味。涂完酱料后在表面撒些芝麻，入烤箱200度烤16-20分钟取出，筷子一夹入口满满地酱香味！
小贴士
建议用辣三丁或者肉丝的那款老干妈，纯豆豉的味道要差一些，口感没那么丰富！希望大家喜欢
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