自制喷香苹果挞
- 烤箱食谱
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有个故事,从前有个小孩儿非常馋!
用料
低筋粉 | 160克 |
黄油 | 60克 |
砂糖 | 15克 |
水 | 48克 |
盐源苹果 | 2个 |
奶油 | 90ml |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 50克 |
水 | 90ml |
蜂蜜 | 一勺 |
自制喷香苹果挞的做法
黄油软化后与面粉和糖搓成这样粗颗粒状!
水
加入水后,用手团成面团!注意哈,是团!不是揉!两只手像给焯过水的菜拿水的那种的姿势,来回使劲团!
觉得不太好团,就放入保鲜袋里再团!看到表面光滑了,就可以了!
接着,把面团盖上一层保鲜膜,用手先安扁,再用擀面杖擀成适合8寸派盘大小的圆饼!
放入派盘!把边边多出来的拿掉,弄整齐!
用叉子扎洞洞,防止烤的时候面皮突起!
铺层锡纸,放上重石,有专门卖烘焙石的!我这海边捡来的!防止挞底突起和缩边!
剩的边角料,我给挫成小球了!一起烤!
放入烤箱,烤制180度10分钟!后!拿掉石头,180度再烤!
接着准备派馅!把鸡蛋,糖,蜂蜜,奶油,水(可以换成牛奶)混合搅拌均匀!再把苹果切成薄片!削不削皮都行!
然后,把挞拿出来,把苹果片一圈一圈铺在挞皮上,再倒入刚刚搅拌好的挞水!重新放入烤箱,170度30分钟!
完成啦
非常好吃哦!
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