苹果挞🍎

过年苹果是送礼首选，因为疫情不能出门，家里的苹果都很多，于是做了这个苹果挞。黄油曲奇挞底配上清甜苹果，妙不可言。

用料  

苹果挞🍎的做法  

1. 准备材料，低粉，白砂糖，水，黄油，蛋黄1个，蛋黄忘记拍照了。

2. 隔水融化黄油，等黄油完全融化，加入白砂糖，搅拌融化。

3. 将低粉，蛋黄，水分别倒入第二步融化的黄油和糖中，揉成团，刚开始有点粘，揉好就不粘了。揉好用保鲜膜包好松弛10分钟，为了更好的擀开。

4. 松弛面皮的时候，把苹果切点，可以用点盐水泡着防止氧化发黑。

5. 热锅放入黄油

6. 黄油融化后放入苹果翻炒，收干一点水分，放蜂蜜，苹果甜可不放。

7. 炒到苹果变金黄就放淀粉水，炒至干水粘稠，关火盛起，晾凉。

8. 挞皮松弛好，切一小块擀成3毫米厚的面皮，放在不粘的蛋挞模具中，先用手按到底部，排出空气，再贴合四周。

9. 用剪刀围着模具修剪，捏好挞底的边，用叉子在底部戳洞，防止烤的时候底部有空气膨胀。

10. 挞底全部捏好之后放入苹果。

11. 剩下的面皮就擀成薄的长条

12. 在表面编这个网

13. 涂蛋液，烤箱预热上下160度，中下层烤20分钟。

14. 出炉，饼皮酥脆好吃。

15. 成品

16. 赶紧试试吧