小烤箱吐司模鸭蛋蛋糕
- 烤箱食谱
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用料
鸭蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 55克 |
食用油 | 20克 |
糖粉 | 蛋黄8g,蛋白30g |
白醋 | 2滴(加在蛋白里) |
小烤箱吐司模鸭蛋蛋糕的做法
牛奶、食用油混合,搅拌均匀,加入蛋黄、糖粉,过筛的低筋面粉,搅和搅和至无干粉。
蛋白先放冷藏层,打发时再拿出来,加白醋,糖粉,打发至提起来有不塌陷的尖角。
烤盘里加水放入烤箱,预热烤箱185度。此时,舀一些蛋白霜到蛋黄糊里,搅和搅和,再全部倒进剩余的蛋白霜里,混合均匀。倒入吐司模中,震两下。
预热好后,送入烤箱先185度烤13分钟,闻到一股焦香,然后145度烤20分钟。
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