丛林狮子小蛋糕

国外的疫情让女儿留在家里的时间一下多起来，妈妈又幸运的申领到怡纯的零卡糖；牛🐮妈做的蛋糕体，牛🐮姐装饰的小狮子，小熊，让牛🐮弟的食欲一下大起来，秒光啊………

用料  

丛林狮子小蛋糕的做法  

1. 提前分离好蛋黄蛋清，蛋清提前冷藏。牛奶，椰子油混合至乳化状态

2. 乳化好的混合液加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

3. 加入蛋黄搅拌至无颗粒

4. 零卡糖分三次加入到打发的蛋白中

5. 打发至细腻绵密泡沫时第三次加入零卡糖

6. 蛋白打发至干性发泡时就可以了

7. 把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，不要搅，防止消泡；翻拌均匀的蛋白糊再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具中（6个）

8. 烤箱170度提前预热10分钟，170度18分钟烤熟放凉

9. 放凉的蛋糕体翻面，插入2颗大杏仁，蛋糕坯外圈浇上一圈蛋黄酱，撒上肉松，用融化的巧克力画上眼睛鼻子和胡须

10. 牛🐮姐还画了一只小熊

小贴士

烤箱时间自行调整吧！蛋糕坯各种蛋糕方法都可以用