自制鸡爪冻🐔
- 高压锅食谱
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突然想吃肉冻,还想吃小笼包生煎包,决定自己尝试做鸡爪冻,因为宝宝也爱啃鸡爪子✌✌,结果买鸡爪子时突然也馋鸡脖子了,所以😊也买了几个,一锅出吧,应该也OK哒!姐最喜欢就是创意的黑暗料理了
用料
鸡爪 | 10个 |
鸡脖 | 6个 |
大葱 | 适量 |
姜汁冰块 | 2个 |
大蒜 | 3-5瓣 |
香料 | 八角,桂皮 |
陈皮,香叶 | |
小茴香,豆蔻 | |
白胡椒,麻椒 | |
调料 | 盐,糖,黄酒 |
自制鸡爪冻🐔的做法
鸡爪子和鸡脖子都洗净,多冲洗几遍
焯水2-3分钟
准备炖的材料,大葱我喜欢切很大块,后面捞出来时比较方便,俺家都是买小黄姜榨汁后用冰格冻起来,所以我都用姜汁冰块,蒜头这会忘了😣,后面补的,香料多多种类放,味道才更好哒
焯水后要用冷水多冲一会,洗净浮沫,这时候想起来放蒜头了😁
加入开水,然后可以电高压锅25-30分钟
出锅,香喷喷的鸡爪子和鸡脖子,软烂入味啊
一锅汤
分装到饭盒里,等凉了就可以进冷藏室了,一定要过夜哦,才好吃,不要着急啊
小贴士
因为我太贪心了,一锅出的做了鸡爪子和鸡脖子,这次油多了点,吃肉冻之前可以把上层切掉,煮面当汤底用,只吃下面那层肉冻就会口感更好啦😄
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