独家配方熏酱猪蹄
- 高压锅食谱
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这是我吕哥的作品,作为资深吃货,他和嫂子把吃研究到了极致,他家的蒸肉、四喜丸子、酱牛肉、酱肘子……吃的我们想起来就留口水,刚写的酱肘子就是嫂子教我的!吕哥最拿手的还是烤串,艾玛,先擦一下口水,别跑题,继续今天的菜谱,吕哥刚传授的,我还没实践,用的他家的照片,要把配方留在这里,和大家一起分享这么宝贵的东西,哈哈哈😄
用料
猪蹄 | |
料包 | |
葱 | |
姜 | |
老抽 | |
生抽 | |
白糖 | |
蚝油 | |
味素 | |
盐 | |
独家配方熏酱猪蹄的做法
猪蹄清理干净,放入料包,葱姜,高压锅压25分钟后,放入老抽、白糖,耗油,生抽,味素,咸盐,稍咸一点,烧一开,泡一宿。
这里的料包是某宝上买的,按图片搜吧!
各种调料具体的量没写,根据自己的口味看着放吧,差不多就行!第二天捞出,控净,如图所示,现在就很诱人,也可以吃,不过熏熏味道更好😄
大勺锅底放一块锡纸,两匙白糖一点花茶,放上帘子摆好猪蹄。
盖盖烧出烟来三分钟内关火,等烟散尽,开盖,吃😋
还有抽真空设备,我就说他家做到极致了!!!
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