红烧花生猪手

话说，我真的对猪肉这种东西很无感！从小到大，就是对白猪肉特别抗拒，一吃就吐，额～以至于我也不喜欢吃猪油相关的一切东西！
然而，说也奇怪，猪手上面的皮肉脂肪，我却爱得深沉！特别是炖的特别软烂的时候，用嘴一抿，便都化开的状态深得我心哈哈哈！或许是因为，皮肉这时都已嵌入了满满的浓香卤水吧！最后剩余那一点浓稠咸香的汤汁，拌饭我能吃下两碗呀！赛高～

作为年夜饭宴客硬菜，真的不要太很合适了！好吃好味好易做！😌

用料  

红烧花生猪手的做法  

1. 步骤：1、准备材料，猪手一只（剁成几大块，提前汆开水捞起备用）花生米一小把，干香菇八个（提前泡软备用）大蒜四段，蒜头五个，姜五片，八角三个，香叶四片，桂皮小半截
   
   2、起锅开火倒油，油热放入大蒜，蒜头，姜片香菇爆炒。把汆过水的猪脚倒入翻炒片刻后，将八角，香叶，桂皮一并倒入翻炒。一分钟后放去洗好的花生米，适量生抽，耗油，少许冰糖，倒入开水稍稍末过猪脚。
   
   3、煮开后，将锅里的食材全部倒入高压锅中，上气煮二十分钟左右，关火。重新倒回锅中，开大火收汁，加盐调味即可。
   
   4、装盘，撒点香菜，上桌开饭。

小贴士

如果没有高压锅，在步骤2的时候要加入多一些水，中小火慢炖至软烂。喜欢有口感一点的，适量缩短炖煮时间。大火收汁的时候，注意要试试味道。收汁别收太干，最后那点浓稠的卤汁拌饭，真的好吃到转圈圈～

这道宴客硬菜，真的真的好好吃，而且real简单有木有，答应我，一定要试试。🙂