白吉馍的简单做法（可做肉夹馍可配羊肉汤）

白吉馍，西北面食之一，做法方便，冬天配羊肉汤吃是我的一大爱。也可以做成肉夹馍。

用料  

白吉馍的简单做法（可做肉夹馍可配羊肉汤）的做法  

1. 面粉中间刨开一个小窝窝，放入酵母、白糖，将水慢慢倒入，化开酵母和白糖。

2. 继续分几次加入水，揉成一个光滑的面团。
   保鲜膜包好放在温暖处发酵半小时左右至面团1.5-2倍大。白吉馍还是要保持一点劲道感的，手指按压面团慢慢回弹即可。

3. 发酵后的面团揉10分钟左右，揉透后分成均匀的6份。

4. 将6个面团搓成纺锤状，两头细中间粗。

5. 用擀面杖擀成片。

6. 将擀好的面片卷起来。

7. 将面头压到底部。竖立起来。

8. 用掌心压扁。

9. 依次擀成一个个圆形

10. 平底锅！不加油！小火两面煎！
    白吉馍完成了~

11. 配羊肉汤、糖蒜，棒呆！！

12. 这是另一次做的电饼铛版本。（做成3个大的了）

13. 中间切开，做成肉夹馍，也是棒呆！！

小贴士

作为西北人的媳妇，我这个虽说是包邮地区出生长大的，还是学了几道西北菜的。最拿手的莫过于肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面了。下次继续更新其他几样。