肉末萝卜糕

用料  

肉末萝卜糕的做法  

1. 准备好原材料。
   
   白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
   
   猪肉剁成肉泥。
   
   烫过的萝卜丝切碎

2. 萝卜碎和肉泥放一起，打入鸡蛋，加入一勺自制的剁椒酱，加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。（我的自制剁椒酱里调料种类比较多，还加了一点花生碎和白芝麻用少许热油浇了一下的，很香，亲们做的时候根据自家实际情况来做，可以用剁碎的豆瓣酱来代替)

3. 加入淀粉，充分搅拌上劲。（这个需要一点耐心，朝一个方向多搅拌，还可以充分摔打，我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的，所以就省力气了，有打蛋器的可以试试。）

4. 在容器上抹上一层油，将半成品盛入，按压紧，表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。

5. 放入开水锅里蒸熟。

6. 切成条，可以一次性多做点，凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题，吃的时候切片蒸热即可。

7. 成品