香菇肉饼#好吃到爆#
- 厨具食谱
- 关注:7.57K次
腊八。然后做了腊八粥 总觉得缺了什么。
乍一想,缺肉啊~
然后家里也没有余粮了,只有肉,还有几个香菇~好吧,就地取材,就这么多吧。
⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦~ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢,肉,一定要剁才好吃,由于我家陶瓷刀,就不剁肉了,放到绞肉机里弄的,但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈~ 小心机啦
这个肉饼用了一点儿小技巧,哈哈哈~ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦~ ~ 淀粉一样ok的~
还啰嗦一句:肉要用3肥7瘦的肉,这样好吃哦~
用料
猪肉馅 | 3肥7瘦 |
鸡蛋 | |
生抽 | |
香菇 | 2朵 |
蚝油 | |
盐 | |
鸡粉 | |
胡椒粉 | |
料酒 | 去肉腥 |
姜葱 | 适量 |
糖 |
香菇肉饼#好吃到爆#的做法
准备好材料,葱切沫,猪肉馅我是拿绞肉机绞的,比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁,这样比较有嚼感。左上角的是香菇~ 哈哈 就这么多了
姜切沫,蘑菇切丁,准备一个鸡蛋
把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油,盐(少)、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
1、2所有材料放到一起,打入鸡蛋,搅拌几下
加入调好的汁,一个方向搅拌均匀。
啊哈哈,此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加,没有假如1勺淀粉就好,搅拌均匀
搅拌到上劲儿,多搅拌下,这样好吃劲道。
锅内刷薄薄到油,因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状,放到锅里,用勺子压扁。此处有技巧,见小贴士~
小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同,自己掌握时间。火大的可以留着做汤用~
完成啦,可以配腊八粥吃肉饼,简直就是绝配。还可以留着,夹到面包片里面做早餐哦~ 或者早餐配牛奶~
完工
小贴士
1、摊丸子时候,准备一晚清水。每次沾下清水再去挖丸子球。这样放到锅里,肉馅不会粘到勺子上。再沾下水,压丸子,⚠️不会沾到丸子上。
2、煎丸子要小火慢慢煎。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/chujushipu/3316nl.html