日式腌梅子炖沙丁鱼

日本人的平均寿命连续20多年位居世界第一。
为啥日本人寿命最长、心脏最健康、身材也全面超越中国和美国。其中之一就是长期吃深海鱼类。
沙丁鱼（属于青鱼）含不饱和脂肪酸（DHA、EPA）具有降低血液中胆固醇和中性脂肪并改善血液循环的作用、从而预防动脉硬化、心臟病和癌症。

用料  

日式腌梅子炖沙丁鱼的做法  

1. 沙丁鱼去头、取出内脏并用水彻底冲洗干净。

2. 将水，酱油，清酒，甜酒（味醂)，醋，糖倒入压力锅煮沸。

3. 将沙丁鱼放入锅中，上面摆放生姜片和腌梅子（用手撕开）加压23分钟，焖15分钟。

4. 焖完后，取下盖子并煮沸，直到自己喜欢的汤的浓度。

5. 装盘。

小贴士

腌梅子的含盐度不一样、适当调整酱油量。
用压力锅炖鱼、连鱼骨也可以吃。😄🎶