烹调屋鸭舌头
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用料
| 料酒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸭舌 | 250克 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
鸭舌头的做法
洗净出水 再冷水冲干净
放油 姜和所有香料都下油锅爆香味道
加料酒 老抽 生抽 蚝油 糖 翻炒下
加开水 刚没过鸭舌 大火烧开转小火 盖上盖子20分钟 期间可以翻炒下 试试味道 稍微加点盐
20分钟后开大火边翻炒边收干汁水 如果想要拌面的 汁水可以留点关火 把鸭舌盛出来 留下的汁水拌面简直完美
小贴士
鸭舌不建议烧太久 容易烂 影响口感
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