排骨乱炖
- 下饭菜
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实践中,探索各种食材的烹饪时间
用料
排骨 | 120分钟 |
油豆角 | 30分钟 |
白菜 | 30分钟 |
茄子 | 10分钟 |
西红柿 | 8分钟 |
粉条 | 8分钟 |
排骨乱炖的做法
排骨过水捞出,热油锅炒冰糖至红棕色,加入排骨、葱姜蒜、花椒、八角翻炒均匀,加入酱油翻炒均匀,注入清水大火烧开,加盐转小火炖
豆角择好,洗好;西红柿洗好切块,粉条用温水泡上,茄子切条
排骨炖到1小时20分后,开始用油炒油豆角,然后放入排骨中一起炖,再加入手撕大白菜一起炖~
油炒茄子盛出备用~出锅前10分钟放入
出锅前8分钟放入粉条和西红柿
一起炖很漂亮,经过试验不可取,因为每种食材需要的火候不一样
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