云南焖肉，拌面拌饭神器

用料  

云南焖肉，拌面拌饭神器的做法  

1. 准备好猪五花，蒜瓣以及黄豆酱。

2. 猪五花切丁，将肥肉和瘦肉分开，蒜切片加入干辣椒。

3. 瘦肉丁内加入生抽一勺，老抽1/4勺，料酒两勺。拌匀腌渍一小会。

4. 起锅烧油，加入肥肉丁，把油煸出。

5. 把肥肉丁煸至焦黄。

6. 加入干辣椒蒜瓣爆香。

7. 加入黄豆酱翻炒。

8. 加入瘦肉丁，盖上锅盖焖三分钟。

9. 好吃的焖肉就搞定啦。

小贴士

调味已经有老抽，生抽，以及黄豆酱所以不需要额外加盐调味，料酒一定要使用去腥。