下面下饭鸡蛋酱(微辣)
- 酱
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爱吃炸酱面
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄豆酱 | 3勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
尖椒 | 1个 |
蛋液
尖椒切丝儿
葱蒜切沫儿
黄豆酱和豆瓣酱3:1,不爱吃辣的不加郫县豆瓣酱,然后按1:1加纯净水,和好
平底锅两勺油,大火摊鸡蛋捞出来搁碗里备用
补一勺油,小火放入一半葱蒜炒出香味儿,倒入酱不停的搅拌熬十分钟左右,放入鸡蛋搅拌一分钟,再放入剩下的葱蒜和尖椒,搅拌出锅,全程小火
小贴士
酱已经够咸不需要放盐,不爱吃辣就不放郫县豆瓣酱和尖椒也好吃
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