下饭的饭包

疫情憋家的第34天，甜品吃腻了，来点下饭的饭包，果然撑shi人不偿命，撑到肚皮要爆炸😆

用料  

下饭的饭包的做法  

1. 4个土豆削皮，我切的是片放盆里进蒸锅蒸20分钟，以为会很快熟，结果不是特别烂糊，可以一个土豆切成四块或者切成条状直接放锅里不用容器蒸30分钟，出锅后趁热压成泥。

2. 蒸土豆期间，炸鸡蛋酱，两个鸡蛋打散加入适量水，锅里放油，油开先关火，放100克豆瓣酱，再开火把蛋液倒入锅中不断搅拌（不关火放酱会溅油易烫伤），放入适量葱花或者洋葱，能吃辣的可以放点小辣椒碎，炒至鸡蛋酱冒泡即可。

3. 鸡蛋酱炸好盛出备用。

4. 锅中放油，凉油下200克花生米小火不停翻炒至熟，大概5-8分钟，依据个人口味选择火小或者火大的，想吃火大的就多炒一会儿。

5. 150克肉馅加入适量料酒和酱油用筷子沿一个方向搅匀。

6. 锅中放入适量油（油比炒菜多放点，土豆吸油）倒入肉馅炒至肉变金黄色。

7. 倒入土豆泥。

8. 翻炒至油均匀。

9. 撒入适量椒盐，没有椒盐可以放盐和鸡精。

10. 炒好出锅，我的土豆没有完全压碎，依据个人口味压到自己喜欢的泥或者碎。

11. 盛适量米饭、土豆泥、鸡蛋酱、花生米拌匀。

12. 拌好的饭。

13. 生菜洗净，疫情期间不建议吃生的蔬菜，我用小苏达水浸泡后洗的生菜，拿一颗包好饭。

14. 卷起开吃！一次能吃好多的饭包😜

小贴士

蒸米饭的步骤省略掉了，建议多蒸些米饭，因为真的很下饭，米饭略微水大点适合做饭包。