生炒沙姜鸡
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用料
沙姜 | 100克(忌其气味的可减量) |
土鸡 | 或仔鸡半斤 |
葱白 | 两段 |
干香菜 | 两颗 |
蒜末 | 一个 |
油 | |
盐 | |
糖 | |
白酒 | 一勺 |
生炒沙姜鸡的做法
沙姜洗干净,剁碎,尽量不留太大块的,气味很浓
鸡肉切成小块
锅里热油,放一点蒜末,两根葱白,把沙姜爆香,装起
锅里热油,放一勺糖,糖溶化后把鸡肉放入锅里,炒至上色
把剩余的葱白,和干香菜还有沙姜倒入锅里,再加一小勺白酒,小半碗水煮至收汁即可
小贴士
此菜现属于家常菜谱,若为坐月子的妈妈吃的话,或者作为胃寒体寒严重的食疗吃的也应该这样吃:要把沙姜和酒的分量加大至沙姜,鸡肉白酒比例为1:1:1
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