爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭
- 下饭菜
- 关注:3.02W次
香辣鸡杂,辣得特别过瘾的很下饭的一道菜。鸡杂的脆爽,辣椒的刺激,让胃口大开;
用料
鸡肝、鸡胗、鸡肠 | 2付 |
小米椒 | 2个 |
泡椒 | 4个 |
油 | 适量 |
姜 | 一块 |
大蒜 | 3瓣 |
白酒 | 一瓶盖 |
胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐 | 适量 |
青椒 | 2个 |
爆炒鸡杂香辣入味开胃下饭的做法
新鲜鸡杂放盐搓洗干净,在用清水冲洗干净沥干水分,切好备用;
小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗(可不放)青辣椒切好备用;
热锅放油,先放生姜、大蒜、蒜苗头下去爆香,接着放小米椒、泡椒、爆香。
开最大火,然后把鸡杂放下去翻炒。
翻炒变色
放一瓶盖白酒翻炒
步骤 10放生抽、老抽、泡椒水、胡椒粉 、少许盐、蚝油、一丢丢白糖、青椒翻炒均匀(可以把以上材料提前备好放碗里调成汁)
爆炒青椒断生,收一下汁即可;
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/xiafancai/nd7j5z.html