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酸奶溶豆注意事项的做法食谱

简单易学的酸奶溶豆注意事项美食做法

  • 酸奶溶豆注意事项

  • 酸奶溶豆，磕了好几次，最开始两次都由于消泡失败，就听着噼里啪啦的消泡。其实成功了也没那么有型，还需要继续改进，以后继续记录吧。觉得原料里的酸奶还是很重要的，一开始手法也差不多，但消泡严重，换过酸奶好很多，以后有时间再继续试不同品种吧。感觉安慕希酸奶效果最好！用料酸奶30克...
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咸蛋黄保存注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄保存注意事项做法

  • 咸蛋黄保存注意事项

  • 该方法仅限于特定产品的蛋黄制品及产品，蛋黄酥用新鲜蛋黄最佳。用料咸蛋黄N个咸蛋黄保存注意事项的做法水100：10～15克盐水中浸泡30秒花雕酒中浸泡30秒110°烤5分钟左右。主要是烘干水分，预防有水发生霉变。放入真空袋袋密封，冷冻可储存2～4个月。冷冻蛋黄需提前八小时常温解冻，或...
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慕斯蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯蛋糕的注意事项做法

  • 慕斯蛋糕的注意事项

  • 用料蛋糕胚一个牛奶35g朱师傅鱼胶粉8g淡奶油200g菠萝一点酸奶180g糖75g慕斯蛋糕的注意事项的做法先把明胶加热溶于牛奶，完全溶解，不要偷懒了，求你了，一定要完全溶解，酸奶加糖粉打发，等到完全溶解和刚才的鱼胶粉液混合，稀释状态。把淡奶油打发，打到一点点发尽量偏液体比较好。两者...
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6寸戚风，有注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风，有注意事项做法

  • 6寸戚风，有注意事项

  • 其实戚风并没有想象的那么脆弱，蛋白打发，混合面糊都没有那么太计较。我之前一直失败，后来转行做了烘焙师，才发现有两个小细节做到位，基本问题不大，一个就是倒扣晾凉的时候，下面一定是空的，千万不能扣在桌子上，或者扣在普通的平晾网上。再一个就是一定要判断好戚风熟没熟，很关键的用...
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淡奶油抹面（附小视频及注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油抹面（附小视频及注意事项）做法

  • 淡奶油抹面（附小视频及注意事项）

  • 这个视频我用的奶油是铁塔；蛋糕胚覆保鲜膜冷藏一晚上会很稳定，不会太软，也不会太掉屑；打奶油的时候，打蛋头要贴着盆边缘和底部，慢慢旋转盆，速度要慢，奶油状态才会稳定，速度很快的话抹面时容易有气泡。最好在23度以下的室温进行，新手速度慢的夏天空调开到16度最好，不然会蛋糕还没做完...
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豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法步骤及图解,美味正宗的豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细做法

  • 豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细

  • 每次按这个方法做，都很好吃，简单又美味。用料花甲500g蒜姜干辣椒或小米辣豆瓣酱生抽料酒葱花豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法花甲用清水泡一小时，吐沙。如果很脏，就泡两小时。加入一点盐或者香油，吐沙更快。吐完沙多抓洗几次，直到表面没有滑滑的感觉。冷水和花甲一起倒入锅中...
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裱花蛋糕注意事项。。。的做法步骤及图解,美味正宗的裱花蛋糕注意事项。。。做法

  • 裱花蛋糕注意事项。。。

  • 原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验，厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~用料戚风蛋糕1个淡奶油适...
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吃海带嫩苗注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的吃海带嫩苗注意事项做法

  • 吃海带嫩苗注意事项

  • 盐渍产品是用盐保存产品新鲜度和营养的。腌制是用盐防腐的手段。所以盐渍比腌制更新鲜更营养。用料海带嫩苗适量吃海带嫩苗注意事项的做法储存方法：冷冻保存，可保存6个月海带苗炖汤，既保留了海带的香、鲜味儿，口感又更加嫩脆，汤好喝，海带苗也让人意犹未尽!炖汤记得不要煮太久哦...
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宝宝面旗子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝面旗子注意事项做法

  • 宝宝面旗子注意事项

  • 写给自己用料水30克南瓜克火龙果菠菜宝宝面旗子注意事项的做法写给自己的小贴士宝宝面旗子注意事项1.和面不能太软，太软了擀面薄了就容易破，不完整太硬了煮出来会咬不动2，用的蛋糕用的低筋粉，但是我撒面粉防粘的时候用的是普通面粉口感待考证（宝宝太小，估计不能吃太劲道的，没牙...
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宝宝小零食-果蔬溶豆零失败注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝小零食-果蔬溶豆零失败注意事项做法

  • 宝宝小零食-果蔬溶豆零失败注意事项

  • 经常有朋友找我学溶豆做法，但是总是不成功，觉得很难做，其实只是有几点细节注意到了，就还蛮简单的！1、打蛋白的容器一定要无油无水，这个直接影响蛋白的形态，蛋白打发的程度应该是非常细腻，有光泽，提起打蛋器，蛋白呈现一个直挺的小尖尖。2、蛋白打发之前最好冷冻一下，冷冻至蛋白边缘出...
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记鲅鱼丸子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的记鲅鱼丸子注意事项做法

  • 记鲅鱼丸子注意事项

  • 用料鲅鱼条蛋白个盐克香菜根麻油勺淀粉勺料酒勺记鲅鱼丸子注意事项的做法11小贴士这个方子算是不错的了，但有如下问题请注意：1、图片的🐠是鲐鲅鱼，不是鲅鱼，二者是不一样的，鲅鱼才能用来做鱼丸的；2、还是不要加香油、味精了吧，鱼丸子汤一定要原汁原味，要把鱼肉本身的鲜香吊出来。...
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注意事项的做法和图解 好吃的注意事项家常做法

  • 注意事项

  • 防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖，不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜，买的低糖豆沙馅也甜，要想不甜只能自己做永远！不要用甜奶粉！少做少做！除了你自己，没人...
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伤心青梅汁（注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的伤心青梅汁（注意事项）做法

  • 伤心青梅汁（注意事项）

  • 第二次做青梅，因为买的量大24斤，所以偷懒洗后直接晒干，因为温差大，青梅从里面开始坏掉，浪费了最少8斤的梅梅，心疼。所以写个记录，以免从蹈覆辙。5月下旬，请开空调洗青梅，青梅凉水洗干净后，立刻擦干，5斤5斤洗。制作青梅汁把青梅拍碎再用，好和冰糖融合。用料青梅1斤黄冰糖2斤苹果醋200...
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打发蛋白的注意事项！的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白的注意事项！做法

  • 打发蛋白的注意事项！

  • 用料蛋白打发蛋白的注意事项！的做法容器一定要无水无油！够大！否则会溅出来！分离蛋白蛋黄要彻底！蛋黄里有一点点蛋白没关系蛋白里有一丝蛋黄都！不！行！！！蛋白液放冰箱冷藏一会打蛋白前加几滴醋香草精是加在蛋黄里的啊喂！不要往蛋白里放！！！先低速打打的时候手持打蛋器沿一个方向划圈！千万不...
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jese洁士破壁机注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的jese洁士破壁机注意事项做法
奶油蛋糕（含注意事项和技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕（含注意事项和技巧）做法

  • 奶油蛋糕（含注意事项和技巧）

  • 不是细节做法，但是会附很多技巧，都是我学习练习过程中出现的问题后总结的经验。希望对大家有帮助。用料戚风蛋糕1个奶油300克砂糖35克奶油蛋糕（含注意事项和技巧）的做法戚风的方子大同小异，随便找一个配比基本都可以。细节技巧：1.倒扣两小时在脱模。不然会收腰2.温度设置不要过...
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「夏日便当」注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日便当」注意事项做法

  • 【夏日便当】注意事项

  • 摘抄自《夏日便当》，作者吉井忍。用料为了保鲜保质的注意事项【夏日便当】注意事项的做法第一：冷却。装在便当盒里的菜，都要事先冷却。若把热腾腾的食物放在盒子里，它的蒸气会闷在盒子里，很容易造出细菌繁殖的环境。若是炎热的盛夏要带便当，建议前一个晚上把小瓶矿泉水冰冻起来...
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戚风蛋糕的注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕的注意事项做法

  • 戚风蛋糕的注意事项

  • 用料低筋粉戚风蛋糕的注意事项的做法一:蛋糕糊，倒至模具七分满，，用两个模具烤一个胚时，减掉十分钟。四寸～30分钟。六寸～40分钟八寸～50分钟十寸～60分钟12寸～70分钟14寸～80-90分钟戚风蛋糕蛋黄部分是化学反应，乳化反应，蛋白部分是物理变化，向蛋白添加空气。戚风蛋糕的注意事项:1.蛋黄和...
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虎皮饺子（含注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮饺子（含注意事项）做法

  • 虎皮饺子（含注意事项）

  • 虎年吃虎皮饺子！就是好玩啊！做饺子包子中式面点真的量随意，看手感，面团和成小孩子脸蛋那种软度就差不多了。馅料更是随意，每个人口味不同，看你喜欢啥就调成啥样！用料盐适量生抽适量胡萝卜一根黑巧克力两小块中筋面粉适量乌江榨菜一包牛肉馅适量蛋清1个虎皮饺子（含注意事项）的做法...
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基础面包制作注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包制作注意事项做法

  • 基础面包制作注意事项

  • 钰儿喵私房烘焙用料水165ml黄油或植物油12g食盐3g白砂糖24g奶粉6g高筋面粉250g酵母3g基础面包制作注意事项的做法参看小贴士参看小贴士小贴士1.各配方的量必须严格控制，注意加入食材的顺序；2.揉面必须揉出面筋，判断标准是可以拉出半透明的薄膜；3.第一次发酵盖保鲜膜放在较温...
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炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项做法

  • 炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项

  • 一直都喜欢甜品炸鲜奶属于爱的不要命的前前后后搜索了不少菜谱但都没成功特在成功之日将注意事项分享出来以方便同样喜爱甜品的亲们借鉴用料鸡蛋1只牛奶一袋（220g）淀粉3勺面包糠若干克炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项的做法先将糖（根据自己口味加入）淀粉倒入牛奶，搅拌开（顺滑），倒入锅...
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戚风蛋糕注意事项↓的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项↓做法

  • 戚风蛋糕注意事项↓

  • 原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择比较大的蛋（≥60g），如果太小则增加1个蛋白用于打发。分离...
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淡奶油打发状态(注意事项)的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发状态(注意事项)做法

  • 淡奶油打发状态(注意事项)

  • 淡奶油打发状态注意事项用料淡奶油500克幼砂糖5-10%添加淡奶油打发状态(注意事项)的做法成功打发淡奶油必须保持低温状态开罐后的状态出现纹路的状态裱花的状态打发过度的状态打发失败豆腐渣状态小贴士低温打发...
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准备年夜饭注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的准备年夜饭注意事项做法

  • 准备年夜饭注意事项

  • 朝暮尔尔，烟火年年。用料鸡、鸭、鱼、肉、各色蔬菜准备年夜饭注意事项的做法用心准备有荤有素小贴士今年准备了虎年的年夜饭，成品还算满意，但过程过于紧张，上午8：00-12：30，全程不停的忙碌。趁着记忆深刻，将明年注意事项整理如下：1.需要炸的菜品，提前一天炸至浅色捞出，第二天复炸。今...
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奶油奶酪的制作，包含注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的奶油奶酪的制作，包含注意事项做法

  • 奶油奶酪的制作，包含注意事项

  • 用料牛奶随便几克柠檬汁往后看就知道几滴奶油奶酪的制作，包含注意事项的做法牛奶加热，直至微冒小泡，加柠檬汁注意：柠檬汁要一点点加，有小絮状物就行了，否则你就会得到一杯“好喝”的柠檬牛奶。然后静置1分钟，过滤。之后一定要冷藏，否则渣渣会让你知道什么叫恐怖冷藏好了会变成豆...
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