烹调屋大杂烩。超下饭
- 下饭菜
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很下饭的一道菜，配白米饭或馒头都好吃，赶快做起来吧(*^ω^*)
用料
| 牛心菜（卷心菜也可以） | 1个（分量根据自己的饭量来决定） |
| 五花肉（或者瘦肉） | 一块（分量自行决定） |
| 豆芽（黄绿都可以） | 适量把 |
| 香菇 | 6朵（适量就行） |
| 青椒 | 4个 |
| 小米椒（不吃辣可以不放） | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、醋 | 适量 |
大杂烩。超下饭的做法
先准备好食材，肉洗净切片，牛心菜从中间切开去芯切碎洗净（如上图）香菇去蒂洗净切条，豆芽洗净，青椒小米椒洗净切条，备用
![大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗锅，开火，把锅里的水分烧干，倒油，烧热，倒入肉片，翻炒几下，加入适量的蚝油、生抽、老抽、一勺豆瓣酱，翻炒均匀。（如上图）
![大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将牛心菜倒入锅内翻炒几下，再倒入适量的清水继续翻炒几分钟
![大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再倒入剩下的香菇豆芽，继续翻炒几分钟，再倒入适量的清水，盖上锅盖焖几分钟（要焖是怕牛心菜的菜根不容易熟）
![大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后倒入青椒小米椒翻炒几下，加入适量的老抽调色，加入适量的盐、鸡精、醋调味，加入适量的白砂糖提鲜。就可以装盘啦。
![大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大杂烩。超下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
菜谱发的不好，希望大家不要喷。我家吃菜比较厉害，我做的这个量有一汤碗菜。大家注意用量。喜欢吃汤泡饭的可以在焖的时候多加点水，本菜谱搭配米饭馒头都好吃，欢迎大家尝试，一起交流做美食的那些事！
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