牛肉辣椒酱（下饭，可拌面）

这道牛肉辣椒酱的做法非原创，做法参考下厨房畅点儿。喜欢吃辣但又吃不了太辣，所以配方比例做法略有改动。记下来以防下次要做忘了，也分享给大家，感觉没有太多讲究，做得不够精细，但是自己吃也够了。

用料  

牛肉辣椒酱（下饭，可拌面）的做法  

1. 牛肉洗干净，切黄豆粒大小。用少许料酒腌制，准备其他材料

2. 姜葱切末

3. 干辣椒泡水泡软去头，搅拌机搅碎。

4. 1.适量花椒和两个八角，锅热油爆香
   2.爆香之后将花椒和八角去掉，留下油

5. 爆香花椒留下的油，再加点油，烧热下牛肉粒，炒至变色熟了起锅备用

6. 锅里倒多点油，稍热下辣椒碎，姜末，翻炒搅拌出辣椒香味

7. 下葱末，中火翻炒一分钟，不停的翻炒

8. 1.下牛肉粒，翻炒两分钟
   2.接着下两大勺甜面酱，继续翻炒均匀出味

9. 撒些白芝麻下去，关火，用余温翻炒白芝麻，搅拌均匀。

10. 赶紧下碗面试试😁

小贴士

1.喜欢吃辣的可以放多点干辣椒
2.干辣椒要泡水，不易炒焦